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Aqui está uma deliciosa receita de arroz onde vegetais, frutas e avelãs formam um casamento surpreendente e gourmet.

Tempo de preparação : 15 minutos

Tempo de cozimento : 20 minutos

Ingredientes para 4 pessoas:

Na caixa

  • 100 gr baby cenouras
  • 2 cenouras
  • 1 suco de laranja
  • algumas folhas de hortelã
  • 150 gr de arroz misto
  • 20 gr de avelãs sem casca

No armário

  • 1 botão de manteiga + 1 botão
  • 1 C. açúcar em pó
  • Sal e pimenta do moinho

Aqueça uma panela com água e sal e cozinhe o arroz em fogo médio por 20 minutos. assim que a água estremecer.

Enquanto isso,

  • Descasque as cenouras e corte parte das pontas.
  • Corte as pontas das cenouras grandes, descasque-as e corte-as em palitos do tamanho de minicenouras.
  • Refogue tudo em uma frigideira com a manteiga, em fogo médio por 10 min. sobre.
  • Misture de vez em quando.

Esprema a laranja e adicione o suco após 10 minutos.

  • Deixe reduzir 2 a 3 min.
  • Adicione algumas folhas de hortelã picadas e um pouco de pimenta.

Amasse as avelãs grosseiramente e coloque-as em uma panela quente, sem gordura.

  • Adicione o açúcar, misture e cozinhe em fogo médio por alguns minutos. durante a mistura. 1 ou 2 vezes.
  • Eles devem caramelizar, mas não queimar!

Escorra o arroz, distribua pelos pratos, acrescente 1 noz de manteiga, 1 giro do moinho de pimenta e coloque as cenouras cristalizadas por cima.

Finalize com as avelãs caramelizadas e saboreie.

Guarde as pontas das cenouras, enxágue-as e guarde para um caldo ou para completar uma sopa.

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