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Surpreenda seus convidados com esta deliciosa receita de torta de pêra.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 gema de ovo
  • 4 colheres de sopa. de leite
  • 350 g de geléia de pêra
  • 400 g de peras
  • 1 Colher de Sopa. açucar em pó
  • grãos de baunilha

Pastelaria

  • 300 g de farinha
  • 40g de açúcar refinado
  • 150 g de manteiga semi-salgada
  • 5 a 8 cl de água

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes das peras

Torta de pêra

Para a massa quebrada:

- Em um processador de alimentos, misture a farinha, os 40 g de açúcar refinado, os 150 g

manteiga semi-salgada fria em cubos e metade da água.

- Trabalhe a massa até obter uma bola compacta.

- Se a massa não estiver úmida o suficiente, adicione o restante da água em um pequeno filete.

- Embrulhe a massa quebrada em filme plástico, deixe repousar na geladeira por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).

- Descasque e corte as peras em cubinhos.

- Em uma saladeira, despeje a geleia, acrescente as sementes de baunilha e as peras picadas. Misture tudo e reserve.

- Abra bem a massa. Reserve algumas tiras de massa para decorar o topo da torta com o aparelho.

- Enfeite uma forma de torta previamente untada com manteiga e enfarinhada.

- Pique a massa.

- Coloque papel manteiga e bolas de cerâmica (ou outro).

Asse por 15 a 20 minutos.

- Em uma tigela, bata a gema com o leite e o açúcar de confeiteiro.

- Retire a massa pré-cozida, decore com o preparo de pêra.

- Disponha as tiras de massa em cruz por cima.

- Pincele com a mistura de gema de ovo, leite e açúcar de confeiteiro.

- Asse por 20 minutos até obter uma cor bonita.

- Sirva sua torta quente ou fria.

BAba do Chef

- Você pode substituir as peras por maçãs, ameixas, amoras, morangos, etc.

SABER MAIS …

- A massa quebrada serve principalmente para fazer tortas, tortas, fundos Saint-Honoré, bases de quiche, nhoque, croustades e patés em croûte …

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