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Se há uma fruta que combina perfeitamente com o salmão, é a manga. O exotismo misturado com um peixe de eleição só pode dar um resultado excepcional.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 400 gr de salmão fresco
  • 1 manga
  • 1 chalota
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 15 cl de azeite
  • 1 limão
  • 1 colher de chá de endro
  • Sal e pimenta do moinho

Receita de tártaro de manga e salmão

Comece removendo todos os ossos do salmão

  • Corte o salmão em pequenos cubos de cerca de 1/2 centímetro
  • Descasque a manga e corte-a em cubos do mesmo diâmetro do salmão
  • Descasque e pique a cebola

Preparando a marinada:

  • Despeje a gema de ovo em uma tigela
  • Adicione a colher de chá de mostarda
  • Sal e pimenta
  • Misture colocando azeite de oliva conforme for

Quando a maionese é tomada,

  • Esprema o limão na maionese
  • Adicione 1 colher de chá de endro
  • Adicione a chalota picada
  • Misture novamente

Em seguida, misture a marinada com o salmão e ajuste os temperos.

É melhor servir imediatamente para evitar que o salmão cozinhe com o limão. Um cortador de biscoitos é ideal para definir o prato.

Este tártaro de manga e salmão é ótimo com uma salada verde e uma fatia de torrada.

Desfrute de sua refeição !

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