Rabanete preto ou rabanete de inverno é um vegetal de raiz absolutamente delicioso com um sabor ligeiramente picante.
Em resumo, o que você precisa saber:
Nome : Raphanus sativus niger
Família : Brassicaceae
Tipo :
Altura anual : 20 a 30 cm dependendo da variedade
Exposição :
Soalheiro Solo : Bastante rico e bem drenado Sementeira : Maio a Outubro - Colheita : Setembro a Dezembro
Para ler: benefícios e virtudes do rabanete preto
- Descubra: receitas de rabanete preto
- Horta: crescendo rabanete rosa
Da semeadura à colheita do rabanete preto, aqui estão todas as dicas de cultivo.
Mudas de rabanete preto
A semeadura do rabanete preto é fácil de fazer e pode ser feita durante todo o verão diretamente no local.
Você só precisa cobrir com um pouco de terra e / ou terra para vasos e regar regularmente para colher rabanetes bonitos e frescos …
Semeadura de rabanete preto:
Eles são semeados de maio a setembro / outubro, dependendo do clima
- Semeando na terra
- Faça sulcos com 2-3 cm de profundidade
- Semeie as sementes espaçadas (a cada 3-4 cm aproximadamente)
- Cubra levemente os sulcos sem empacotar muito o solo
- Regue regularmente com chuva fina
Uma vez que a muda surgiu, é necessário desbastar . Esta operação consiste em retirar as plantas mais fracas de forma a manter apenas as mais vigorosas a cada 15/20 cm.
- Mantenha o solo limpo removendo ervas daninhas à medida que avança
- Enxá regularmente para facilitar o fluxo de água para as raízes
Você também pode semear rabanetes pretos em plantadores , com terra para vasos e rega regular, você terá lindos rabanetes para saborear direto do seu terraço ou varanda !
Cuidando do rabanete preto
Depois de semeada, podemos considerar que só é necessária rega regular, principalmente em caso de verão quente.
- Mantenha um solo relativamente fresco regando frequentemente, especialmente no verão
- Aplique cobertura no solo para mantê-lo fresco
- Arranque as ervas daninhas, se houver
Colhendo rabanete preto
A colheita de rabanetes pretos é feita preferencialmente antes das primeiras geadas. Geralmente ocorre pelo menos 4 meses após a semeadura.
- A colheita antes que congele permite um levantamento mais fácil
- Podem ser considerados bons de colheita assim que os rabanetes pretos comecem a emergir do solo.
- Depois de colhidos, seque os rabanetes pretos ao ar livre, garantindo que não chova.
- Os rabanetes pretos são então armazenados em local seco, fresco e arejado (o "Noir long maraîcher" tem uma conservação de inverno muito boa).
Propriedades do rabanete preto
Rico em vitaminas B e C, fósforo e magnésio, também possui propriedades diuréticas.
Excelente para drenar o fígado e a vesícula biliar, oferecendo propriedades tonificantes para a digestão.
É bom consumir rabanete preto à noite porque permite uma melhor assimilação mas também para combater a insónia.
- É muito baixo em calorias
- Rabanete preto é rico em fibras
- Além disso, melhora as secreções biliares, o que ajuda a limpar e desintoxicar o fígado
- É freqüentemente usado contra rins e cálculos biliares
Você consumirá rabanete preto cru e cozido ou na forma de suco de rabanete preto. Mas também pode ser obtido nas farmácias, na forma de cápsulas para engolir.
- > Para ler também: benefícios e virtudes do rabanete preto para a saúde
Variedades de rabanete preto
O rabanete preto foi consumido por muito pouco tempo quando chegou à França no século XVI.
Não confunda rabanete preto com raiz-forte. Por outro lado, também é chamada de raiz-forte cultivada ou raiz-forte parisiense.
Variedades interessantes de rabanete preto!
- "Black big winter round": cresce rapidamente, mantém-se muito bem e resiste às pequenas geadas.
- "Peso do relógio longo": pele muito negra, cilíndrica, com 20 a 25 cm de comprimento.
- "Black big long winter": mais longo que redondo, mede até 30 cm e mantém-se muito bem.
- "Cobra" ou "Rattail": a vagem é colhida (antes de atingir a maturidade) e não a raiz. Do tamanho de um lápis, geralmente púrpura. Para consumir fresco ou confitado em vinagre.
- "Violet de Gournay": Uma das mais macias, sua pele é rosa arroxeada e se conserva muito bem.
Rabanete negro asiático:
- "Okhura": rabanete muito doce, forma raízes brancas arredondadas.
- “Rosa de inverno chinesa”: pode ser semeada tanto no outono como na primavera, longas raízes rosadas.
- "Ilka": sabor doce e suculento, redondo, rosa escuro, raízes com 10 a 15 cm de diâmetro.
Dica inteligente
Para ter rabanetes pretos crocantes ao longo da temporada, é bom espalhar as mudas. Semeando a cada 2 a 3 semanas, é possível ter rabanetes sempre perfeitos para consumir
Foto © Leonid Nyshko
