A pastinaga é uma fruta levemente adocicada que combina perfeitamente com a laranja, principalmente nesta deliciosa receita de velouté de pastinaga com laranja.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 600 g pastinaga
- 3 batatas
- 1 laranja
- 30 cl de leite meio gordo
- 1 cebola
- 20 g de manteiga semi-salgada
- 50 cl de caldo de vegetais
- Sal, pimenta moída na hora.
Cozinhe as pastinacas por 20 min.
Após 10 min, adicione as batatas.
Tire as raspas da laranja e depois o suco.
Descasque os legumes, misture num puré e despeje o leite.
Cozinhe a cebola picada na manteiga por 2 minutos em fogo médio. Adicione os legumes e o caldo, tempere com sal e pimenta.
Leve para ferver. Tampe e cozinhe por 25 minutos.
Despeje o suco de laranja e as raspas. Misture, verifique o tempero.
Sirva a sopa imediatamente.
Desfrute de sua refeição !