Verdadeiro compêndio de aromas e sabores, o caril de marisco é também uma receita fácil que deve impressionar os seus convidados.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 kg de abóbora
- 600 g de conchas de Vênus
- 2 colheres de sopa. para% s. óleo
- 6 cápsulas de cardamomo
- 6 folhas de louro
- 2 colheres de sopa. para c. sementes de mostarda
- 2 paus de canela
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 pimentas verdes
- 2 colheres de sopa. para% s. cominho, coentro e cúrcuma
- Sal,
- 375 ml de leite de coco
- Coentro
Receita de caril de marisco
- Descasque a abóbora
- Corte em cubos.
- Lave e esfregue as conchas do mar.
- Numa caçarola aqueça o azeite e doure o cardamomo, a folha de louro, as sementes de mostarda e a canela.
- Adicione a cebola picada, o alho picado e os pimentos picados, depois o cominho, o coentro e a cúrcuma.
- Sal. Simmer brevemente.
- Adicione a abóbora e mexa 5 min.
- Polvilhe com 100 ml de água e o leite de coco.
- Cozinhe por 15 minutos até obter um curry espesso.
- Adicione um pouco de leite de coco, cominho e coentro, depois o marisco.
- Cozinhe, coberto, até que eles abram.
- Sirva com arroz.
Desfrute de sua refeição !
Crédito da foto: © Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts