Uma receita criativa de donut de abacaxi

Muito frescos, muito macios, estes donuts com sabor a "Pina colada" são cozinhados e não fritos. O que os torna muito mais leves e fáceis de fazer. Os deliciosos petiscos de verão são seus.

Receita de 24 mini-donuts "Piña colada"

Ingredientes

• 80 farinha com fermento incorporado
• 40 g de farinha
• 35 g de pó de coco nozes
• 1 ovo
• 15 ml de óleo
• 55 g de açúcar mascavo
• 85 ml de leite de coco
• 65 ml de creme líquido
• 65 ml de iogurte grego líquido
• 50 g de abacaxi seco reduzido a pó
• 10ml de rum (opcional)

Para decoração

• 150 g de chocolate branco derretido
• Alguns quadrados de chocolate amargo ou cacau em pó
• Corante alimentar para chocolate
• Palitos cortados ao meio
• Um cartão ou papel verde espesso

Produção

• Pré-aqueça o forno a 175 ° C e unte 12 forminhas de mini-donut.
• Combine a farinha e o pó de coco em uma tigela grande. Reserva.
• Misture o ovo, o óleo, o açúcar mascavo, o óleo, o leite, o iogurte, o abacaxi e o extrato de rum. Incorpore a primeira mistura na segunda e misture bem até obter uma pasta lisa.
• Despeje a mistura em um saco de confeitar e preencha as formas até a metade. Asse por 10 a 12 minutos e deixe esfriar sobre uma gradinha /
• Enquanto os donuts esfriam, derreta o chocolate branco no microondas. Repita este processo em intervalos de 25 segundos (para não queimar o chocolate) até que o chocolate esteja completamente derretido. Adicione o corante amarelo e misture bem.
• Mergulhe os donuts no chocolate derretido, tomando cuidado para não pingar. Enquanto a cobertura seca, acrescente o chocolate amargo ou o cacau em pó ao restante do chocolate branco; decore o topo de cada donut com esta mistura usando um saco de confeitar.
• Corte folhas de abacaxi do papel verde. Prenda-os aos palitos com fita adesiva. Coloque um palito decorado em cada donut. Sirva fresco.

Agradecimentos a Little Gatherer (www.littlegatherer.com) e Vickie em sua conta do Instagram (http://instagram.com/vickiee_yo/)