Rabanete preto: benefícios e virtudes para a saúde

O rabanete preto ( Raphanus sativus ) é uma espécie muito antiga, de origem exata desconhecida, mas que hoje cresce em quase toda parte e oferece benefícios e virtudes à saúde.

É mais conhecido por desintoxicar o fígado , as vias biliares e tratar distúrbios digestivos .

Horta: como cultivar bem rabanete preto
Culinária : receitas de rabanete preto

Rabanete preto e seus benefícios para a saúde

Usado pelos faraós por suas virtudes refrescantes e nutritivas, o rabanete era então recomendado para estimular o apetite e depois usado como diurético na Idade Média, antes de ser relegado ao posto de remédio da avó como expectorante contra tosse convulsa e bronquite. Hoje, o rabanete preto é usado na gastronomia por seu sabor e propriedades nutricionais , e na medicina por seus benefícios terapêuticos .

Fonte de vitamina B9 , o rabanete preto contribui para o bom funcionamento do metabolismo , para reduzir a fadiga e regular o sistema imunológico .
Rico em potássio , o rabanete preto contribui para o funcionamento normal dos sistemas nervoso e muscular, ao mesmo tempo que ajuda a manter a pressão arterial normal.
O rabanete preto acalma os distúrbios digestivos (inchaço, constipação etc.) e promove a digestão .
O rabanete preto tem propriedades muito interessantes para a drenagem do fígado . Estimula a ação da bile e, portanto, ajuda a limpar as várias toxinas e resíduos acumulados durante a digestão. Também é recomendado para pacientes com insuficiência hepática , bem como para pessoas com problemas hepáticos .
Secas , as raízes do rabanete preto seriam benéficas no caso de bronquite leve.
Acredita-se que o suco de raiz de rabanete preto (que você também pode extrair usando um liquidificador) ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e algumas formas de câncer, graças aos glucosinolatos e isotiocianatos que contém.
Finalmente, o suco de raiz de rabanete preto também é eficaz para acalmar queimaduras de sol , pequenas queimaduras e irritações na pele.
Para ler: a receita do suco de rabanete preto

Crescendo rabanete preto

O rabanete preto precisa de uma exposição quente e ensolarada , bem como solo solto, profundo, arenoso e com húmus.
Antes das primeiras geadas, considere cobrir suas plantações de rabanete preto com um véu ou plástico para mantê-las por mais tempo.
Cuidado com lesmas e caracóis que adoram rabanete preto.
Não há necessidade de tentar cultivar rabanete preto em uma panela , suas raízes são muito profundas. Mas você pode experimentar o rabanete rosa !
Para ler: como cultivar bem rabanete preto

Rabanete preto na cozinha

Raiz grande e alongada com casca preta, o rabanete preto tem uma polpa muito branca com sabor picante que é comido cru , cortado em fatias finas ou ralado.

Ingestão nutricional

O rabanete preto fornece uma média de 18 kcal / 100 g. É um vegetal rico em vitaminas e minerais . Além disso, contém compostos orgânicos que podem ter efeitos anticancerígenos.