Um ótimo clássico da pastelaria, ameixa longe é uma sobremesa deliciosa, fácil e rápida de fazer.
Aqui está a receita deliciosa.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 saquinhos de chá
- 400 g de ameixas sem caroço
- 25 g de manteiga semi-salgada
- 4 ovos
- 110 g de cana de açúcar
- 1 litro de leite semidesnatado
- 250g de farinha
Longe com ameixas
- Prepare o chá quente com os 2 saquinhos de chá. Encha as
ameixas por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).
- Passe manteiga em um prato.
- Em uma saladeira, coloque os ovos, bata em uma omelete, despejando o açúcar
na hora.
- Despeje o leite e acrescente a farinha peneirada mexendo sempre.
- Escorra bem as ameixas, coloque-as na assadeira e regue com
o preparado.
- Asse e cozinhe por 50 minutos a 1 hora.
Sirva quente ou frio.
Saiba mais sobre leite
No comércio, os diferentes tipos de leite são facilmente identificáveis pela cor da embalagem ou pela tampa da garrafa: vermelho para leite integral, azul para leite semidesnatado e verde para leite desnatado. Sua embalagem deve mencionar a natureza do tratamento a que o leite foi submetido (pasteurizado, esterilizado, etc.) bem como o prazo de validade. Particularmente sensível, o leite cru é consumido dentro de 24 horas após a abertura da embalagem, está visivelmente marcado como "leite cru".
Saiba mais sobre a ameixa
Originária da China, a ameixeira se espalhou amplamente na bacia do Mediterrâneo durante a Antiguidade.
Foi nessa época que o homem adquiriu um controle perfeito sobre a secagem dessas frutas. Para que pudessem mantê-los por muito tempo e se beneficiar do suprimento de energia que desejassem, duas qualidades decorrentes do alto teor de açúcar.
Para acompanhar a ameixa longe
Se cada família bretã tem a sua receita, contendo mais ou menos manteiga, Lambic, ou mesmo cachaça nas zonas costeiras, a textura do longe, macia, suave, acariciante, embora ligeiramente pastosa, a que as ameixas trazem aroma e sabor. a acidez comum a todas essas variações, seduziu gourmets muito além das fronteiras regionais.
Para se manter local, surgem duas alianças, seja em contraste com uma cidra de quinta que escolheremos semisseca e que trará alívio e frescura ao bolo, seja em reforço com uma pomo cuja doçura e notas aromáticas vão na direção para a maior satisfação dos amantes desta sobremesa.
Idéia de preço: - Farm
cidra ½ seg 2 a 5 €
- Pommeaux 6 a 12 €
Maurice Chassin
Receita: A. Beauvais, Foto: A. Roche
