Propriedade da família Boelen, La Ferme Saint Siméon em Honfleur foi o refúgio de muitos pintores impressionistas. Hoje, o estabelecimento classificado Relais & Châteaux permanece um lugar confidencial e inspirador, aberto ao estuário do Sena. Harmonia de tons quentes e materiais antigos pontuam esta encantadora residência "made in Normandy".
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Antigamente, La Ferme Saint Siméon era a pousada de “Mère Toutain”, “o refúgio de muitos pintores impressionistas: Corot, Pissaro, Boudin…. Na década de 1980, La Ferme Saint Siméon tornou-se propriedade da família Boelen, uma família que desenvolveu o local preservando a alma original do local. Tudo aqui conta a história da Normandia: edifícios em enxaimel, telhados de palha, madeira ou mesmo ardósia. 35 quartos no total, decorados pela proprietária, Christine Boelen, em estilo "Norman country chic". Três edifícios: a casa principal, a cabana e o lagar. Belas harmonias entre o classicismo e a contemporaneidade, materiais encontrados em antigas casas normandas e tecidos de design. Bem-vindo a uma jornada fora do tempo.
A casa principal, exemplo da arquitetura normanda
O Ferme Saint Siméon é composto por três edifícios. O edifício histórico data do século XVIII. Existe a recepção, 11 quartos, um restaurante e um lobby bar. Todo o conjunto foi, desde a sua construção, remodelado sem nunca perder o espírito de outrora. A sua decoração é em estilo "country chic".
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O bar do lobby
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Quartos de pintores impressionistas
Dormir no antigo estúdio de Corot ou no quarto de Monet, aqui é possível. La Ferme Saint Siméon oferece dois quartos “exclusivos”, que por si só contam a história do lugar.
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2. Quarto 22, que era caro a Claude Monet quando ele fez uma escala em Honfleur. De frente para o estuário, muito claro, o pintor inspirou-se ali.
Restaurante em enxaimel
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Le Pressoir, anexo da Fazenda São Siméon
Um dos três edifícios do La Ferme Saint Siméon é o Pressoir. Este, construído nos anos 90, tem 20 quartos amplos. A maior parte deles oferece uma vista deslumbrante sobre o Estuário.
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1. Carpintaria antiga de outros solares normandos, tapeçaria mural (Manuel Canovas).
2. Móveis familiares e objetos encontrados pelo proprietário decoram os quartos e suítes do Ferme Saint Siméon.
La chaumière, um edifício normando do século 17
Linda casa de fazenda normanda que data do século 17. Em 2022-2023, o edifício foi transformado num bistro “La Boucane”: “A ideia era renová-lo respeitando a sua história”, afirma Paul Boelen. Telhado de colmo, tijolos, pedras Cean, sílex, enxaimel são naturalmente necessários.
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Matérias-primas inspiram Ferme Saint Siméon
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2. Fachada em ardósia, confeccionada pelo artesão Laurent Marais.
3. Escadaria tradicional em carvalho normando, peça original do século XVII.
4. Pedra de xisto polida para mostrar a ementa diária do bistro "La Boucane".
A pequena + decoração
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