Kale (Brassica oleracea var. sabellica) é um vegetal folhoso muito resistente ao frio cultivado por suas folhas grandes e serrilhadas.
Repleta de nutrientes, vitaminas e minerais, além de fibras, a couve é um excelente antioxidante.
Kale e seus benefícios para a saúde
Por muito tempo, o repolho foi considerado eficaz no combate a doenças pulmonares e pulmonares.
Repolho cozido é usado para aliviar doenças inflamatórias.
Hoje, a couve é um dos "dez melhores" alimentos saudáveis: possui propriedades antioxidantes. É rico em fibras e oligoelementos.
- Kale é uma fonte muito boa de vitamina C. Ajuda a manter a integridade da pele, cicatrização e protege contra o envelhecimento. A couve tem um efeito positivo em vários distúrbios dispépticos. Azia, hérnia hiatal, náusea, regurgitação, dispepsia hepatobiliar.
- Regula naturalmente as funções intestinais.
- O repolho é uma boa fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos e regulação da pressão arterial.
- Com seu teor de potássio, a couve reduz o risco de doenças cardiovasculares.
- Rico em vitaminas e sais minerais, o repolho é benéfico em caso de anemia.
- Para uso externo, o repolho cru ajuda na cicatrização de feridas e alivia dores reumáticas, dores de cabeça, ciática e dores nas articulações.
Como cura, a couve promete eliminação significativa e rápida perda de peso.
A dieta da “sopa de repolho”
Caldo de couve - tomate - alho - cebola - pimentão - cenoura - aipo e salsa, de manhã ao meio-dia e à noite, porém não deve exceder uma semana.
- Para descobrir: a receita da sopa de couve
Kale na cozinha
- A couve é melhor consumida cozida, depois de branqueada ou crua, em tiras finas em saladas.
- Combinada com tomate, pimentão verde e aipo, a couve forma um caldo usado para limpar o corpo de todas as suas impurezas.
- Chucrute (obtido a partir da lactofermentação das folhas) também é excelente para a digestão: sua acidez é perfeita para estômagos preguiçosos e seu ácido lático é um bom desinfetante para o trato digestivo.
- Assim como a alface, a couve manterá sua crocância se for coberta com um lenço de papel ou toalha de papel na geladeira.
Couve Informações Nutricionais
Com baixíssima ingestão calórica (25 kcal/100 g), a couve é um alimento ideal para emagrecer. Muito rico em vitamina C, B1, B9, E, também contém cálcio, ferro, enxofre, sódio e potássio.
Também é diurético e contém antioxidantes.
Cultivando couve por seus benefícios
Couve precisa ser plantada em pleno sol para prosperar. Precisa de solo fresco e bem drenado.
- Cuidado, não tolera água estagnada.
Você obterá um bom rendimento se optar por cultivar sua couve em um vaso (mínimo de 30 cm)
Cuidado com os repolhos: muitos animais pequenos (pulgões, moscas, gorgulhos, etc.) gostam muito deles. Suas folhas ficariam cheias de buracos, descoloridas ou até podres.