Suas e tenras, as cenouras novas são um verdadeiro prazer gourmet degustar desde os primeiros dias da primavera. Eles são cultivados sob cobertura a partir de fevereiro, para uma colheita antecipada.
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Escolha as primeiras variedades de cenoura
Existe um número incalculável de cenouras (Daucus carota) que diferem em tamanho, cor, sabor mais ou menos doce, produtividade, mas também no período de semeadura particularmente longo, que se estende de fevereiro a julho.
Para ter belas cenouras novas, você deve escolher cenouras conhecidas por sua precocidade. Existem várias variedades:
A cenoura Carentana: uma variedade antiga com raízes cilíndricas meio longas, sem coração e uma bela cor laranja- Cenoura de Luc: variedade muito antiga com raízes meio-longas vermelho-alaranjadas e polpa saborosa
- La Touchon: variedade produtiva que dá raízes longas com carne doce
- Nantaise melhorado: produz raízes vermelho-alaranjadas suaves e brilhantes com um coração fino
- Cenoura Amsterdam: variedade com raízes cilíndricas com carne suculenta e aromática
Quando semear novas cenouras?
Para ter a chance de colher as primeiras cenouras na primavera, você tem que se antecipar!
Dependendo das regiões e do clima relacionado, a semeadura pode ser feita a partir de meados de janeiro, e mais certamente em fevereiro. Embora as cenouras sejam relativamente resistentes e germinem a uma temperatura de 7°C, você ainda precisa semeá-las sob cobertura para colocar as chances a seu favor.
Assim, as novas cenouras são semeadas em uma camada quente, sob uma estufa fria, um túnel ou mesmo um quadro em regiões com invernos mais amenos.
Semeando nesta época, você pode esperar colher novas cenouras em abril-maio.
Solo e exposição para cenouras precoces
A cenoura prospera em solo bem solto e bem trabalhado, bastante fresco e leve.
- Antes de semear a cenoura, trabalhe bem o solo com um grelinette e um crocodilo.
- Comece capinando manualmente o seu terreno e depois remova com um ancinho todas as pedras ou restos de plantas que possam atrapalhar o desenvolvimento das raízes.
- Cenoura aprecia climas temperados e úmidos, mas precisa de um local ensolarado.
Como semear novas cenouras?
Para facilitar a semeadura da cenoura, misture as sementes com areia grossa, borra de café ou sêmola. Então, você tem duas opções para semear novas cenouras, dependendo do tipo de abrigo que você usa: na hora ou na fila.
Semeadura em linha
Cavar sulcos de 2 a 3 cm de profundidade, espaçados de 25 cm- Se o solo estiver muito seco, molhe o fundo do sulco
- Espalhe as sementes com um semeador sem semear muito grosso
- Cubra com terra bem fina e bata levemente com a parte de trás do ancinho
- Chuva fina.
Broadcast seeding
É a semeadura ideal sob quadro mas é mais difícil de conseguir.
- Misture suas sementes de cenoura com areia ou sêmola
- Espalhe suas sementes em seu solo solto
- Ancinho levemente e aperte com a parte de trás do ancinho
- Polvilhe.
O levantamento de sementes ocorre em quinze dias. Assim que as plantas de cenoura estiverem suficientemente fortes, desbaste com cuidado (e sem escrúpulos) deixando uma cenoura a cada 5-7 cm. Este desbaste é essencial, principalmente nesta época de pouca luz, para obter cenouras bem grandes e macias.
Que manutenção para a nova cenoura
Não há manutenção específica para cenouras novas. Apenas a rega é essencial para manter o solo suficientemente úmido. Nesse período, o solo deve estar úmido sem encharcar
Para limitar a proliferação de ervas daninhas e ao mesmo tempo preservar as cenouras do frio, pode-se cobrir o solo, de preferência com palha. Se você não fizer cobertura morta, terá que capinar e capinar suas cenouras.
Logicamente, a mosca da cenoura dificilmente é perigosa para cenouras novas. Os adultos desta mosca iniciam o voo em abril, não é necessário colocar tela mosquiteira.
Colheita de novas cenouras
Dois meses e meio a três meses após a semeadura, as novas cenouras podem ser colhidas. Eles geralmente não são muito grandes, mas são macios e derretendo.
A colheita é feita com pá. Se o solo estiver muito seco, não hesite em regar e espere meia hora.
Você pode conservá-los por no máximo 3 dias na geladeira.
Da horta ao prato
Cenouras novas não descascam. Escová-los é o suficiente. Pode prepará-los glaceados, refogados com cebolas pequenas, acompanhados de ervilhas, cozinhá-los a vapor, cozinhá-los num wok, ou simplesmente fritar com um pouco de gordura.
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