O aipo (Apium graveolens) é uma planta condimentar com caules ocos da família Apiaceae, nativa da Europa e Ásia. O seu cultivo remonta à Antiguidade, mas o aipo só entrou nas nossas hortas no século XVII. Desde então, continuou a provar seus muitos benefícios e virtudes para a saúde.
- Horta: cultivo de aipo com sucesso
- Culinária: receita com aipo
Aipo e seus benefícios para a saúde
- Baixo em calorias, mas rico em vitaminas A, B e C, o aipo é um concentrado de nutrientes essenciais para o nosso tom diário.
- Antioxidante, o aipo teria efeitos anti-inflamatórios e antibacterianos capazes de impedir a multiplicação de células cancerígenas.
- O Aipo é diurético, elimina as toxinas presentes no corpo. É por isso que é recomendado na dieta de pessoas com doenças cardíacas, hepáticas ou renais. Esta é também a razão pela qual o suco de aipo é recomendado em dietas para perda de peso.
- O aipo é particularmente indicado para a limpeza dos intestinos. As infusões de sementes de aipo tratam pedras nos rins e cálculos biliares e aliviam aqueles com artrite, gota e reumatismo. Eles também melhoram a circulação sanguínea nos músculos e articulações.
O aipo também possui propriedades hipoglicemiantes que o tornam um bom alimento para pessoas que sofrem de diabetes.
- As sementes de aipo, tanto aperitivos quanto diuréticos, estimulam o apetite e a digestão, além de facilitar a expulsão de gases.
- Cuidado, as sementes, folhas e raízes contém substância fotossensibilizante. Evite se expor ao sol depois de comer aipo.
- O óleo essencial de aipo tem propriedades calmantes, calmantes e sedativas. Facilita o adormecimento e é eficaz contra a insônia. Também é recomendado contra o estresse.
Cultive aipo por seus benefícios
- O aipo é cultivado em pleno sol ou sombra parcial em solo rico em húmus, fresco, mas bem drenado.
- Você pode plantar aipo em um vaso, ele ficará muito bem em uma plantadeira grande se você mantiver o solo sempre úmido.
- Cuidado, a mosca do aipo mancha as folhas e impede o crescimento das plantas. O aipo também teme lesmas, ferrugem e bolor.
- Horta: cultivo de aipo com sucesso
Aipo na culinária e suas propriedades
Seu sabor forte e textura crocante tornam o aipo tão delicioso cru quanto cozido. As costelas de aipo podem ser consumidas cruas e complementam perfeitamente as suas saladas, ou cozidas, refogadas na manteiga, por exemplo, permitindo-lhe encher-se de vitalidade.
O aipo ocupa um lugar de destaque na receita clássica essencial do mexilhão marinière!
Ingestão nutricional
16 kcal/100 g quando cru e 13 kcal/100 g quando cozido. O aipo é diurético, vermífugo, digestivo e estimulante.