O dente-de-leão é uma planta que cresce selvagem na maioria dos campos, pastagens e também jardins.
Resumindo o que você precisa saber:
Nome: Taraxacum officinalis
Família: Asteraceae
Tipo: Perene
Altura: 10 a 15 cm
Exposição: Ensolarado, meia sombra
Solo: Normal
Colheita: 10 a 12 meses após a semeadura
Considerada como erva daninha, também pode ser cultivada e consumida em saladas, sejam as folhas ou as flores.
Muda de dente de leão
A semeadura do dente-de-leão começa na primavera, idealmente após qualquer risco de geada.
Podemos, portanto, semear dente-de-leão de março a julho.
- Solte o solo vários centímetros para tornar a terra leve
- Faça sulcos de 2-3 cm de profundidade a cada 15-20 cm
- Coloque 2-3 sementes em bolsos a cada 10-15 cm e cubra levemente com terra
- Regue regularmente para manter o solo levemente úmido
Depois de levantar,
- Desbaste de forma a ficar 1 planta por bolso, a mais forte e vigorosa.
- Continue regando se não chover
Dandelion Care
O dente-de-leão requer muito pouca manutenção porque é mais conhecido por sua robustez e vigor do que por sua fragilidade.
Você pode capinar o solo regularmente para remover ervas daninhas reais que podem afetar o desenvolvimento adequado de seus dentes-de-leão.
O dente-de-leão tolera solos bastante pobres, sem necessidade de adicionar fertilizante- Corte as flores à medida que avança para estimular o aparecimento de novas flores ao longo da estação
- Água em caso de calor e/ou seca
Escaldar o dente-de-leão:
O branqueamento do dente-de-leão consiste em cobrir as plantas de forma a retirar-lhes a luz durante um certo tempo de forma a reduzir o seu amargor.
Os dentes-de-leão podem ser branqueados cobrindo a planta com uma cloche, uma caixa de madeira, um vaso vazio ou filme opaco.
Se você não tiver nenhum desses, um simples monte de palha ou folhas mortas no dente-de-leão deve ser suficiente para deixá-lo branco.
dente-de-leão antes do inverno:
Recomenda-se cortar as folhas de dente-de-leão a 2 ou 3 cm do colarinho e depois remexer cada planta com uma boa camada de terra de cerca de 10 a 15 cm.
Dandelion Harvest
No dente-de-leão, colhemos as raízes, bem como as folhas e as flores. Dente-de-leão é tudo de bom.
Colhendo folhas de dente-de-leão:
As folhas do dente-de-leão são colhidas na primavera, ainda jovens, para serem utilizadas cruas ou em saladas.
Para aproveitamento das folhas cozidas, pode-se colher ao longo do ano.
Colhendo flores de dente-de-leão:
As flores do dente-de-leão são colhidas na primavera, quando as inflorescências estão bem formadas.
Corte a cabeça da flor quebrando o pequeno caule com um golpe certeiro.
Você pode usá-los como decoração, tanto em saladas quanto em sobremesas, e fazer deliciosas geleias de dente-de-leão.
Espécies e variedades de dente-de-leão
- “Imélioré de Montmagny”: se presta bem a forração, com folhas bem largas.
- “Coração cheio melhorado”: com rosetas muito densas.
Usando dente-de-leão na cozinha
Particularmente ricas em vitamina C e beta-caroteno, as folhas de dente-de-leão são particularmente interessantes em saladas, mas também em sopas e infusões.
Você pode comer as folhas assim como a raiz comestível do dente-de-leão.
As flores têm grande poder decorativo na cozinha graças à sua cor amarelo dourado, mas também são excelentes quando utilizadas na composição de geleias e compotas.