Avelã é o fruto da aveleira (Corylus avellana), um arbusto arbustivo que pertence à família Betulaceae, nativa da zona temperada do hemisfério norte. A avelã tem um sabor sutil e excelentes qualidades nutricionais. É uma fruta que tem muitos benefícios e virtudes para a saúde.
- Jardinagem: cultivar bem a aveleira
Avelã e seus benefícios para a saúde
- Rica em lípidos e proteínas, a avelã é uma fonte de energia mas também possui uma quantidade significativa de vitaminas, minerais e oligoelementos. É um alimento de eleição para integrar em dietas vegetarianas.
- Forte antioxidante, a avelã desempenha um papel na redução dos danos causados pelos radicais livres no corpo envolvidos no aparecimento de doenças cardiovasculares, certos tipos de câncer e outras doenças relacionadas ao envelhecimento.
- As avelãs contêm uma grande quantidade de ácidos graxos monoinsaturados que tendem a diminuir o colesterol “ruim”.
- Fonte de fibras insolúveis e solúveis, a avelã contribui para o bom funcionamento do trânsito intestinal e para a prevenção de doenças cardiovasculares e controlo de alguns tipos de diabetes.
- As folhas da aveleira possuem ação vasoconstritora e anti-inflamatória. No uso externo, as decocções de folhas de aveleira (30 g de folhas por litro de água) aliviam a dor das varizes e distúrbios venosos em geral e ajudam a aliviar certas condições da pele.Eles também são conhecidos por terem qualidades adstringentes que aliviam e regulam a diarreia.
- Em crianças, o óleo de avelã pode ser usado como vermífugo suave.
- A casca dos galhos da aveleira, usada externamente, é um excelente sedativo local para hemorróidas. Também permite a cicatrização de úlceras varicosas.
Cultive avelã por seus benefícios
Plante suas aveleiras em um local ensolarado e aberto, protegido dos ventos do leste. Gosta de solos frescos, leves, profundos e bastante úmidos. Em baixa concentração, avelã se adapta ao calcário.
- Jardinagem: cultivar bem a aveleira
Uma aveleira jovem pode permanecer em um vaso por três ou quatro anos, desde que seja cultivada em um recipiente de pelo menos 40 cm.
Avelãs na cozinha por seus benefícios
Trituramos as avelãs naturais, frescas ou secas. Também os adoramos grelhados, em gelados, em licores, em bolos ou como aperitivo. Combinam particularmente bem com chocolate.
Você pode usar óleo de avelã em molhos para salada, combina muito bem com alface de cordeiro. É muito procurado por sua composição lipídica.
Contribuições nutricionais das avelãs
680 kcal/100g. A avelã é rica em vitamina B e E, magnésio, oligoelementos e fibras. A avelã é um suplemento nutricional de qualidade, um bom antianêmico. Dentre todas as frutas oleaginosas, a avelã é a mais rica em proteínas e lipídios.
