A carne frita, idealmente cozida em uma wok e guarnecida com gergelim e cogumelos shiitake, é um prato rápido de preparar e delicioso de saborear.
Tempo de preparação : 15 minutos
Tempo de cozimento : 10 minutos
Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 pedaço de rumsteak pesando aproximadamente 280 gr
- 200 gr de cogumelos shiitake
- 160 gr de bulgur orgânico
- 15 gr de sementes de gergelim dourado
No armário
- 2 botões de manteiga
- Sal e pimenta do moinho
Aqueça uma panela com água salgada.
- Descasque os cogumelos grosseiramente, corte os caules e depois corte-os em 4 ou 6 pedaços.
- Enxágue-os muito rapidamente em água.
- Escorra e seque bem.
Assim que a água estremecer,
- Despeje o bulgur na chuva e cozinhe por 10 minutos. fogo médio.
- No final dos 10 min. desligue o fogo, tampe e deixe inchar por 5 min.
Enquanto isso,
- Derreta 1 noz de manteiga em uma frigideira e sele os cogumelos em fogo alto por 1 min. mexendo-os vigorosamente.
- Adicione o gergelim e cozinhe em fogo médio por 8 minutos.
Corte o bife de alcatra em tiras finas e tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Adicione-os aos cogumelos por 2 min. antes do final do cozimento.
- Sele tudo por 2 min. em fogo alto, mexendo continuamente para não grudar.
Escorra o bulgur, coloque em um prato, adicione 1 noz de manteiga e coloque a mistura de carne / shiitake por cima.
Se você tem um pouco de molho de soja em seus armários e algumas ervas frescas, como coentro ou manjericão, não se prive!
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