Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 batatas-doces
- 2 fatias de presunto cru
- 200 g de Petit Billy
- 30 g de emmental ralado
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa. pinhões
- ¼ ramo de manjericão
- Sal, pimenta moída na hora
Batata doce recheada com queijo fresco
- Cozinhe as batatas-doces com casca em uma panela de água fervente com sal por 20 a 30 minutos.
- Escorra-os.
- Numa frigideira sem gordura, asse os pinhões.
Reserva.
- Retire suavemente a polpa da batata-doce a 1 cm da casca. Não jogue fora a pele, ela servirá de recipiente.
- Descasque e pique o alho.
- Lave o manjericão e pique com uma tesoura.
- Corte o presunto.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).
- Em uma saladeira, coloque a polpa da batata-doce, o cream cheese, o alho picado, o manjericão, os pinhões, o presunto picado, a pimenta e o sal levemente.
- Misture bem e ajuste o tempero se necessário.
- Recheie as batatas-doces com esta preparação.
- Coloque em uma travessa para gratinar, polvilhe com o Emmental
- Asse por cerca de 25 minutos. O topo deve ser dourado.