Uma deliciosa receita de outono, esta salada de maçã e Comté oferece uma mistura doce de doces e salgados.
Ingredientes para 4 pessoas:
- Mesclun para 4 pessoas
- 120 g de Comté
- 1 maçã rainha de reinetas
- 1 chalota
- 1 Colher de Sopa. vinagre balsâmico
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol
- Flor de sal
- Pimenta moída na hora
Salada de maçã e Comté
- Lave o mesclun e torça-o.
- Corte o queijo em cubos.
- Lave e corte a maçã em pedaços.
- Descasque e pique a chalota.
- Prepare o vinagrete começando por misturar o sal, a pimenta e o vinagre (o vinagre derrete o sal), depois acrescente o azeite e a cebola picada.
- Apresentar em pratos ou numa bela saladeira: coloque a salada, o queijo e os pedaços de maçã.
- Quando estiver pronto para servir, polvilhe com vinagrete.
Receita: A. Beauvais, Foto: A. Roche