Sobremesa fácil e gourmet, esta receita de maçãs fritas, creme de caramelo e sorvete de baunilha é um deleite.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 maçãs (Granny Smith)
- 60 g de açúcar refinado
- 4 bolas de sorvete de maçã verde
- 40g de manteiga
- 4 cl de calvados
Creme de caramelo
- 100 g de açúcar
- 1 Colher de Sopa. colher de sopa de água
- 8 cl de creme líquido
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Maçãs salteadas e creme de caramelo
- Lave as maçãs, esvazie-as, corte-as em quartos.
- Derreta a manteiga em uma panela. Quando estiver espumoso, coloque os pedaços de maçã nele. Polvilhe com açúcar mascavo dos dois lados. Flambé com Calvados.
Para o caramelo:
- Em uma panela, misture a água e o açúcar. Cozinhe até obter uma bela cor loira. Fora do fogo, despeje o creme líquido. Deixe ferver novamente. Misturar.
- Sirva as maçãs fritas com seu caramelo cremoso e uma bola de sorvete!
Receita: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan