A groselha é uma fruta delicada que também oferece muitos benefícios e virtudes à saúde.
De seu nome Ribes grossularia, pertence à família Grossulariaceae.
O seu arbusto, a groselha, que pode atingir os 100 a 120 cm, apresenta excelentes bagas ácidas de várias cores.
Dependendo da variedade, as groselhas podem ser vermelhas ("Jonkeer Van Tets"), brancas ("Versalhesa branca") ou pretas ("gigante negra").
As groselhas são agrupadas em duas classes: em cachos de groselhas ou cavalas de maior calibre.
As groselhas são cultivadas na França, mas especialmente na Dinamarca e na Polônia.
Adoramos estas bagas, porque têm um sabor tão delicado, mas também pelo prazer de ir colhê-las no verão e porque são saudáveis para a saúde.
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Currant, para o registro
A groselha chegou à França durante a Idade Média. Tem várias origens: Ásia, América do Norte.
Ao longo dos séculos, a groselha tornou-se a especialidade de Bar-le-Duc, na Lorena, pela sua excelente compota sem sementes. Sua produção, original e famosa, utiliza uma caneta de pena para retirar as sementes.
Groselha vermelha, benefícios para a saúde e virtudes
A groselha é laxante . Ele regula o trânsito e facilita a digestão . É recomendado em casos de constipação e trânsito lento.
Uso: Misture groselhas do tipo cavala e suas folhas. Em seguida, filtre e beba o suco assim obtido.
Suco de groselha e suas virtudes :
A groselha e seu suco têm propriedades antipiréticas (que reduzem a febre).
Recomendamos beber suco de groselha como um tratamento preventivo contra as agressões do inverno.
Seu suco é um diurético poderoso , eficaz na purificação do trato renal. Também é recomendado em casos de astenia e fraqueza.
Seu suco tem propriedades purificantes e apetitosas para estimular o apetite.
A groselha é uma fonte interessante de ferro (1,2 mg / 100 g). Assim, combate eficazmente a anemia .
Também é muito rico em vitaminas C (40mg / 100g). Isso torna a groselha um poderoso antioxidante, eficaz contra os danos dos radicais livres em nosso corpo, envelhecimento prematuro das células e doenças cardiovasculares.
A groselha tem propriedades antiinflamatórias muito eficazes na artrite e em todos os tipos de inflamações .
Uso : infusão de folhas de groselha. Beba várias xícaras durante o dia.
O remédio dessa avó também é eficaz para regular a pressão alta.
A groselha é um antibacteriano muito bom . É eficaz no combate à tosse.
A groselha também é um desintoxicante muito bom . Ele purifica o trato hepático.
A groselha vermelha fornece muitos minerais e oligoelementos que são benéficos para a saúde do nosso corpo: potássio, fósforo, magnésio, ferro, cálcio e muitas vitaminas A, B e C.
Groselhas na cozinha
Ingestão calórica das groselhas: entre 45 e 55 kcal / 100 g consoante se trate de cachos ou cavala.
As groselhas têm o seu lugar na cozinha todos os dias. É delicioso, tanto simples como em seus pratos salgados e doces .
Para os amantes do doce, adoramos na salada de frutas, com morangos e framboesas. Mas também em geleia ou geléia de groselha , em tortas , clafoutis, em muffins ou crumbles .
Ou em sorvete , suco , coulis, xarope, creme.
Para os amantes de doces e salgados: aquecidos na frigideira, groselha acompanha suas carnes (seus peitos de pato, aves e assados) e foie gras.
Dá sabor aos seus molhos , daí o seu nome groselha. Na verdade, os ingleses usaram a groselha no molho que acompanha a cavala.
Em vinagrete, tempera a salada.
Ideias gourmet:
Groselha na tosta de queijo grelhado.
O coulis de groselha com queijo cottage, para uma sobremesa fresca.
> Experimente a receita deliciosa para uma jardinagem inteligente: groselhas geladas em uma cama de creme de baunilha leve .
Estas delicadas e coloridas frutinhas decoram os seus pratos e sobremesas.
Groselha, dica de beleza :
As groselhas também são populares na cosmetologia. Eles têm o poder de limpar, nutrir e hidratar a pele. Também lutam contra o envelhecimento prematuro da pele graças às suas propriedades antioxidantes.
Máscara de groselha natural : Misture 100 g de groselha, com azeite e aveia moída. Aplique a mistura resultante na pele saudável por 15-20 minutos. Em seguida, enxágue com água limpa.
Para hidratar a pele : Misture as groselhas e misture com queijo cottage. Aplique na pele e enxágue 20 minutos depois.
Dica inteligente sobre groselhas
Uma fruta que mancha : diante de uma mancha persistente de groselha, mergulhe a roupa no leite por várias horas. Em seguida, lave-o.
Guarde a groselha : Frágil, a groselha só pode ser guardada alguns dias no compartimento dos vegetais do frigorífico.
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