Fáceis de fazer, essas torradas de fígado de frango são deliciosas e perfumadas.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 450 g de fígados de frango
- 2 ramos de tomilho
- 1 folha de louro
- 7 cl de porto
- 120 g de manteiga semi-salgada
- 20 g de creme de leite
- 4 fatias de pão torrado
- Sal, pimenta moída na hora
Torradas com fígados de frango
O dia anterior:
- Deve-se limpar os fígados, se necessário.
- Em um prato, arrume os fígados de frango, o tomilho e a folha de louro. Tempere com pimenta e regue com o vinho do Porto.
O próximo dia :
- Retire a manteiga 30 minutos antes do preparo.
- Coloque os fígados e a marinada numa caçarola, retire o tomilho e a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Deixe esfriar.
- Misture a manteiga com um garfo.
- Misture os fígados, acrescente a manteiga amolecida e as natas. Tempere com sal e pimenta, misture bem e ajuste os temperos. Coloque na geladeira até a degustação.
- Torrar o pão.
Como desejar, espalhe o creme de fígados na torrada ou apresente em uma tigela pequena.
Bem-estar e fígado de ave
Alguns fígados de frango na salada e você se enche de vitamina A!
Este supressor é um dos alimentos mais ricos em vitamina A, um antioxidante que desempenha um papel essencial em nosso corpo:
- repara os efeitos nocivos dos raios de luz na retina e previne distúrbios de visão,
- reduz o risco de certos tipos de câncer (bexiga, mama, etc.),
- finalmente, retarda o envelhecimento da pele.
Creme completo
Reconhecível por uma marca vermelha (tampa, embalagem, etc.), todo o creme contém pelo menos 30% de gordura, sendo que sua textura líquida ou cremosa não influencia o teor de lipídios.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel