Ainda conhecida como “ noz de Queensland ”, a noz de macadâmia é fruto da “noz de Queensland”.
É uma bela árvore perene, nativa das florestas tropicais australianas. A macadâmia produz frutos muito ricos em óleo que são usados em alimentos e cosméticos .
Na verdade, tem sido muito usada em cosméticos por mulheres havaianas, a noz de macadâmia tem propriedades medicinais insuspeitadas.
Macadâmia, para o registro
Descoberto há 5000 anos na Austrália pelos aborígenes, eles deram-lhe o nome de "Kindal Kindal". Eles fizeram disso a base de sua dieta.
A noz de macadâmia foi redescoberta mais tarde em 1858 por botânicos - Walter Hill e Ferdinand von Müller - vieram pesquisar o nordeste da Austrália.
No mesmo ano, os dois cientistas trouxeram essas sementes de volta à Europa pela primeira vez, e em homenagem ao seu guia (Dr. John MacAdam, que ajudou a identificá-las). Decidiram batizá-los de "macadâmia", daí sua etimologia .
Uma fruta saborosa, a noz de macadâmia é agora cultivada na Guatemala, Nova Zelândia, Tailândia, Brasil, Costa Rica, Quênia, África do Sul, São Francisco e, claro, Austrália.
Características das nozes de macadâmia
Ainda chamada de "Macadamia Integrifolia", a macadâmia é uma árvore que pode atingir 15 metros de altura. Tem folhas alongadas e duras com dentes bem espaçados.
Já a noz macadâmia é redonda, de cor marrom espessa, lisa, marmorizada e casca muito resistente. Quando maduro, racha e revela uma amêndoa redonda e branca comestível.
Benefícios das nozes de macadâmia
Frutos secos de sementes oleaginosas contendo vitaminas (A, B1, B2, E) e ácidos graxos insaturados (ômega 3).
Também é rico em fibras, aminoácidos, proteínas, carboidratos, ácido palmitoléico e oligoelementos.
A noz macadâmia é considerada a "Rainha das Nozes" na Europa.
Conhecida por suas propriedades antioxidantes e energéticas , ajuda a:
- reduzir o colesterol ruim,
- prevenir diabetes tipo 2,
- luta contra a fadiga.
O seu teor de magnésio, cálcio e potássio contribui para o bom funcionamento do coração , rins e sistema nervoso, mas também para a regulação da tensão arterial e da contração muscular .
Graças ao fósforo, cálcio e zinco que contém, a noz de macadâmia ajuda a:
- renovar células,
- manter ossos e dentes saudáveis,
- garantir o crescimento dos órgãos e o bom funcionamento do sistema imunológico.
Já o ácido palmitoléico do óleo de castanha de Queensland proporciona bem-estar e garante longevidade .
Uso de noz macadâmia
Contra-indicada em pessoas alérgicas a frutas secas ou nozes, a amêndoa macadâmia é consumida como aperitivo simples, grelhada, doce ou salgada .
Às vezes caramelizados em sorvetes , biscoitos, bolachas, bolos ou mesmo triturados, são também muito populares em saladas .
Sementes de macadâmia cozidas às vezes vão bem com arroz, peixe, frutos do mar ou pratos à base de vegetais.
Para o prazer de suas papilas gustativas, alguns comem moídos, em forma de manteiga (ou barrar).
Em cosméticos , o óleo de noz de macadâmia é conhecido por nutrir o cabelo e manter a pele saudável , macia e brilhante .
