A geléia de tomate verde é uma receita deliciosa e uma forma útil de lucrar com tomates que ainda não amadureceram.
Freqüentemente feita no outono, no final da colheita, essa receita também pode ser feita na primavera, quando aparecem os primeiros tomates verdes.
Da colheita ao envasamento, siga nossos conselhos para um tomate verde bem-sucedido e geléia de limão.
Ingredientes:
2
kg de tomates verdes firmes 1,5 kg de açúcar granulado
1 limão
1 maçã
Tempo de preparo do tomate verde e geléia de limão:
Tempo de preparação :
30 min aproximadamente
12 a 24 h de maceração
Tempo de cozimento :
20-25 min
Esta é uma receita original mas é bem possível decorá-la com outras frutas, especiarias ou aromas que você escolher de acordo com seus gostos e portanto você pode nos contar na seção de comentários abaixo. desta página
Receita de tomate verde e geléia de limão
- De preferência, escolha tomates verdes firmes
- Lave os tomates verdes com cuidado em água fria sem danificá-los e escorra-os para remover o restante da água.
- Em seguida, seque-os com um pano limpo.
Prepare os frutos para maceração:
Esta é uma etapa importante porque quanto mais fina a fruta, melhor será a geléia.
Descasque a maçã, semeie e corte em fatias muito finas- Lave o limão e corte
- Remova os caules dos tomates verdes e todas as partes danificadas
- Corte também os tomates verdes em fatias muito finas
- Em um recipiente, coloque as fatias de tomate verde, maçã e limão em cima umas das outras, adicionando o açúcar em cada camada .
Deixe repousar de 1 2 a 24 horas na geladeira , cobrindo com filme stretch.
12 a 24 horas após:
- Coloque tudo em uma grande bacia de cobre, uma panela ou qualquer outro recipiente grande, como uma caçarola ou uma panela grande.
- Deixe ferver e deixe ferver por cerca de vinte minutos, mexendo sempre, principalmente se o recipiente tende a travar.
- Misture tudo o suficiente para manter pedaços de frutas.
- Em seguida, reduza o fogo ao mínimo por 5 minutos.
Certifique-se de que a geléia de tomate verde está bem cozida:
Para garantir que a fruta esteja bem cozida, coloque uma colher de sopa em um prato frio e veja se ela congela. Se sim, sua geléia está pronta.
Envasamento:
- molhe seus frascos em água fervente por alguns minutos para esterilizá-los
- Recheie-os com o tomate verde e a geléia de limão, feche e vire os potes.
- Deixe repousar alguns minutos e depois deixe esfriar delicadamente e na vertical.
Observe os comentários e variações de compotas de tomate verde e limão!
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