A avelã é fruto da avelã ( Corylus avellana ), um arbusto arbustivo que pertence à família Betulaceae, nativa da zona temperada do hemisfério norte. As avelãs têm um sabor sutil e excelentes qualidades nutricionais. É uma fruta com muitos benefícios e virtudes para a saúde.
- Jardinagem: cultivar bem a avelã
Avelãs e seus benefícios para a saúde
- Rica em lipídios e proteínas , a avelã é uma fonte de energia, mas também possui uma quantidade significativa de vitaminas, minerais e oligoelementos . É um alimento de escolha para integrar em dietas vegetarianas .
- Antioxidante muito forte , a avelã desempenha um papel na redução dos danos causados pelos radicais livres no corpo envolvidos no aparecimento de doenças cardiovasculares , certos tipos de câncer e outras doenças relacionadas ao envelhecimento .
- As avelãs contêm uma grande quantidade de ácidos graxos monoinsaturados, que tendem a reduzir o colesterol "ruim" .
- Fonte de fibras insolúveis e solúveis, as avelãs contribuem para o bom funcionamento do trânsito intestinal e para a prevenção de doenças cardiovasculares e o controle de certos tipos de diabetes .
- As folhas da árvore de avelã tem um vasoconstritor e anti - inflamatória . Em uso externo, as decocções de folhas de avelã (30 g de folhas por litro de água) aliviam a dor das veias varicosas e doenças venosas em geral e ajudam a aliviar certas doenças da pele . Eles também são qualidades adstringentes reconhecidas que aliviam e regulam a diarreia .
- Em crianças, o óleo de avelã pode ser usado como um vermífugo suave .
- A casca dos galhos da aveleira, de uso externo, é um excelente sedativo local para hemorróidas . Também permite a cura de úlceras varicosas.
Cultivar a avelã pelos seus benefícios
Plante sua avelã em um local ensolarado , claro e protegido dos ventos de leste . Ele gosta de solo fresco, leve, profundo e bastante húmus . Em baixas concentrações, a avelã se adapta ao calcário.
- Jardinagem: cultivar bem a avelã
Uma jovem avelã pode ficar três ou quatro anos em vaso , desde que seja cultivada em recipiente de pelo menos 40 cm.
Avelãs na cozinha por seus benefícios
Mordemos as avelãs lisas , frescas ou secas . Nós também amá-los grelhados , em sorvete , no licor , em bolos ou como um aperitivo. Combinam particularmente bem com chocolate .
Você pode usar óleo de avelã em molhos para salada, vai muito bem com alface de cordeiro. É muito procurado por sua composição lipídica .
Contribuições nutricionais das avelãs
680 kcal / 100 g . As avelãs são ricas em vitamina B e E, magnésio, oligoelementos e fibras. A avelã é um suplemento nutricional de qualidade, um bom anti-anémico. Entre todas as frutas oleaginosas, as avelãs são as mais ricas em proteínas e lipídios.