O tomate é uma fruta ou um vegetal? Esta é uma pergunta que muitos estão fazendo. Alguns afirmam que é um vegetal porque costuma ser consumido salgado, como entrada ou como prato principal. Outros respondem com ar de confiança que é claro que é uma fruta! Vamos levantar o véu sobre este famoso debate.
O que é uma fruta?
Muitas vezes falamos de fruta designando maçãs, bananas, laranjas … No entanto, a definição da palavra abre o campo de possibilidades. “Órgão da planta, resultante do desenvolvimento do ovário, após a fecundação dos óvulos, e que, na maturidade, contém as sementes. », Diz-nos o Larousse. Na natureza, portanto, não são apenas as frutas que consumimos! Existem muitas frutas não comestíveis, que são simplesmente o resultado da fertilização dos órgãos reprodutivos masculino e feminino de uma planta. Por exemplo, as árvores de hackberry produzem hackberry. Os frutos do oleandro formam vagens cheias de sementes. Esses frutos caem no solo, se decompõem e as sementes germinam para dar origem a uma nova planta.
Tomate é uma fruta
O tomate, portanto, cai nesta categoria. Na verdade, o tomate é um órgão da planta que sucede à flor. Ele também contém sementes, aninhadas dentro da fruta na polpa. Falamos então de hortaliças frutíferas, porque é um alimento que se come salgado.
Este também é o caso da abobrinha, berinjela ou abacate. Eles se distinguem dos vegetais de raiz, como cenoura e rabanete, ou vegetais com folhas, como salada ou espinafre.
Como cultivar tomate?
Plantio
Compre mudas em vasos- Plante-as em local ensolarado e abrigado do vento, uma vez eliminado o risco de geadas.
- Respeite um espaço de cerca de 80 cm entre cada planta.
- Aproveite o plantio para enriquecer o solo com composto e instale uma estaca que apoiará o desenvolvimento da planta.
Entrevista
Regue regularmente, mas sem molhar a folhagem. O substrato deve ser mantido fresco, mas não encharcado. Em seguida, aplique uma camada de cobertura morta para conservar a umidade do solo e espaçar as regas. Também ajuda a evitar que as hastes inferiores entrem em contato com a terra. Na verdade, ele desenvolveria mais facilmente doenças como o míldio.
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Quando colher tomates?
A colheita do tomate começa em julho-agosto e pode ir até o início de outubro se o tempo permitir.
- Colha o tomate quando estiver bem colorido e os frutos macios ao toque, geralmente 4 a 5 meses após a semeadura.
- Algumas variedades chegam tarde e produzem frutos após as outras.
- Você pode pegá-los e amadurecê-los. É então necessário colocá-los em local aquecido, pois é uma temperatura alta que acelera a maturação.
Uma sobremesa à base de tomate é possível!
É claro que acompanha entradas e pratos principais, mas é possível prepará-lo em uma versão doce ! Aqui estão algumas receitas gourmet:
Torta de tomate doce- Tortas de tomate cristalizadas
- Bolo De Tomate Coulis
- Geléia de tomate
- Salada de frutas frescas com tomate
- Sorvete de morango e tomate
- Macaroons de tomate
Variedades de tomate
Os tomates vêm em todas as cores e formas. Alguns são redondos, alongados, achatados, nervurados, em forma de coração … Outros são amarelos, vermelhos, verdes, laranja, listrados … Resumindo, você não tem mais escolha! Aqui estão três variedades que são interessantes por seu sabor doce.
'Cocktail de cereja' : pequenos e redondos, os tomates cereja são muito perfumados.- 'Banana Legs' : esférica, colheita em julho, polpa doce.
- 'Noire de Crimée' : cor bordô, redonda e densa, sua polpa é macia e doce.
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