" Entre o campo e o mar, a fazenda da família Roellinger alia simplicidade e requinte, além dos padrões da hotelaria de luxo. Aproveite o tempo a viver ao ritmo das marés, mime-se com uma pausa que lhe permite recarregar as energias num local desenhado pelo arquitecto Christophe Bachmann. Os edifícios agrícolas existentes foram transformados para dar lugar a quartos imbuídos de um espírito meio cru, meio rústico, que se expressa na escolha de materiais autênticos: madeira natural e granito. "
Um refúgio raro e discreto
" Em 2016, após gigantescas obras comandadas pelo arquiteto Christophe Bachmann, foi inaugurada a Ferme du Vent, seus cinco kleds (protegidos do vento, em bretão) e seus banhos celtas.Este terreno com vista para a baía com seus três edifícios agrícolas, a cerca de 500 metros de seu Château Richeux, os Roellingers sonharam por muitos anos, imaginando um lugar para escrever uma história complementar às vizinhas Maisons de Bricourt.Le concept of vida lenta em sua mais brilhante elegância."
Na entrada, todos os materiais naturais, pedra, madeira e linho, em tons de branco e bege, convidam à calma e à força da natureza envolvente.
Uma decoração ultraconfortável
" Sem exageros decorativos, numa intemporalidade fiel ao espírito da família bretã. Concebido como um refúgio para a mente e o corpo, apresenta uma subtil e precisa aliança entre modernidade e tradição, contando com a participação de cerca de sessenta artesãos, pedreiros, ferreiros, carpinteiros, marceneiros, para se tornarem alojamentos no auge da arte de bem receber .Mergulhe nos banhos celtas"
Nem spa nem piscina, mas uma esplêndida casa de fazenda de pedra e madeira que hospeda banhos celtas esculpidos no granito. Uma porta guilhotina dá acesso ao exterior, para nadar enquanto contempla o movimento das marés.
Um quarto relaxante
A conduta da chaminé assenta como uma escultura vertical. Cabeceira vestida de cal (como o conduto); cama fechada manchada; roupa de cama, La Maison Générale.Sala de estar com vista
Nada obsessivo, mas uma intemporalidade chique, subtilmente rústica, alternando entre madeira oleada e pintada de branco giz, lima, lã, linho e pele (móveis, tapetes e roupa de cama, La Maison Générale).
Um banheiro de madeira
Uma tenda feita de ripas de madeira de comprimentos desiguais esconde o banheiro, trazendo intimidade e personalidade.Fuga garantida
Um luxo que lhe é oferecido graças a estas aberturas ao vento nesta baía excepcional.
Uma cozinha onde não f alta nada
Madeira pintada e granito assinam a área da cozinha em um elegante duo preto e branco.Minimalismo assumido
Produtos do mar
Os frutos do mar, preparados pelo chef duas estrelas Hugo Roellinger, são entregues no local para continuar desconectando em total privacidade.O chef duas estrelas, Hugo Roellinger
Uma impressão quase violenta, mas acima de tudo revigorante e benéfica: este é o efeito Roellinger! Na grande e bela casa de família onde sucedeu aos pais; neste cenário de um velho solar inglês, Hugo Roellinger nada deve, nada cede ou concede, e mostra-se o mais livre dos cozinheiros.quer viver no campo, trabalhar com quem está ao seu redor, tecer uma relação humana de qualidade. A sua cozinha não obedece a posturas porque há muito cultiva a atitude certa, na sua horta ou nos seus barcos de pesca. Ervas, especiarias e algas acompanham as maravilhas lembrando-nos que a natureza não merece ser massacrada. Sustentável, claro, esse cardápio de pratos puramente pessoais foge de estudos de mercado e pressões de rede. Ele não se liberta dos códigos, ele os pulveriza, os dispersa como um quebra-cabeça, ele ventila e por isso foi eleito o cozinheiro do ano 2022 pelo Gault et Millau.