O dente-de-leão é uma planta que cresce de maneira selvagem na maioria dos campos, pastagens, mas também em jardins.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome : Taraxacum officinalis
Família : Asteraceae
Tipo : Perene
Altura : 10 a 15 cm
Exposição : Sol, sombra parcial
Solo : Comum Colheita : 10 a 12 meses após a semeadura
- Para ler: O dente-de-leão, não apenas uma erva daninha
- Saúde: benefícios e virtudes do dente-de-leão na saúde
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Considerada erva daninha, também pode ser cultivada e consumida em saladas, seja nas folhas ou na flor.
Mudas de dente de leão
A semeadura do dente-de-leão começa na primavera, idealmente após qualquer risco de geada.
Podemos, portanto, semear o dente-de-leão de março a julho.
- Afrouxe o solo em vários centímetros para tornar a terra leve
- Cave sulcos com 2-3 cm de profundidade a cada 15-20 cm
- Coloque 2-3 sementes em um bolso a cada 10-15 cm e cubra levemente com terra
- Regue regularmente para manter o solo ligeiramente úmido
Depois de levantar,
- Fina para manter 1 planta por bolso, a mais forte e vigorosa.
- Continue regando se não chover
Cuidado com dente de leão
O dente-de-leão exige pouca manutenção porque é mais famoso por sua robustez e seu vigor do que por sua fragilidade.
Você poderá capinar o solo regularmente para remover as ervas daninhas reais que podem afetar o desenvolvimento adequado de seus dentes-de-leão.
- O dente-de-leão tolera solos bastante pobres, não há necessidade de adicionar fertilizante
- Corte as flores à medida que vão para estimular o aparecimento de novas flores ao longo da estação
- Água em caso de clima quente e / ou seca
Escalde o dente-de-leão:
O branqueamento do dente-de-leão consiste em cobrir as plantas a fim de retirar-lhes a luz por um certo tempo para diminuir o seu amargor.
Os dentes-de-leão podem ser caiados cobrindo-se a planta com um sino, uma caixa de madeira, um vaso vazio ou uma película opaca.
Se você não tiver nenhum desses, um simples monte de palha ou folhas mortas no dente-de-leão deve ser suficiente para torná-lo branco.
Dente-de-leão antes do inverno:
Recomenda-se cortar as folhas do dente-de-leão a 2 a 3 cm da copa e, em seguida, passar manteiga em cada planta com uma boa camada de solo de cerca de 10 a 15 cm.
Colheita de dente de leão
No dente-de-leão, colhemos as raízes, bem como as folhas e flores. Tudo é bom no dente-de-leão.
Colhendo folhas de dente-de-leão:
As folhas do dente-de-leão são colhidas na primavera , ainda jovens, para usar cruas ou em saladas .
Para o uso de folhas cozidas, você pode colhê-las ao longo do ano.
Colhendo flores dente de leão:
As flores do dente-de-leão colhem na primavera, quando a inflorescência está bem formada.
Corte a cabeça da flor quebrando o pequeno caule.
Você pode usá-los como decoração, tanto na salada quanto na sobremesa, e fazer deliciosas geléias de dente-de-leão .
Espécies e variedades de dente-de-leão
- “Montmagny melhorado”: presta-se bem ao forçamento, com folhas muito largas.
- "Coração cheio melhorado": com rosetas muito densas.
Usando dente de leão na culinária
Particularmente ricas em vitamina C e beta-caroteno, as folhas de dente de leão são particularmente interessantes em saladas, mas também em sopas e infusões.
Você pode comer tanto as folhas quanto a raiz do dente-de-leão, que é comestível.
As flores têm grande poder decorativo na cozinha graças à sua cor amarelo ouro, mas também são excelentes quando utilizadas na composição de geleias e compotas.
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© Madeleine Steinbach