O pessegueiro (Prunus persica) é uma árvore resistente nativa do Extremo Oriente, introduzida na Europa pelos gregos, e que tem muitos benefícios e virtudes para a saúde.
Esta árvore cresce melhor na metade sul da França porque teme um pouco o frio e suas flores não são resistentes ao gelo. Se bem cuidado, um pessegueiro pode viver até 40 anos.
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O pessegueiro e seus benefícios para a saúde
- O pêssego é rico em vitaminas, fibras alimentares e antioxidantes, mas para colher todos os benefícios é fundamental consumi-los com a casca.
- Suculento e perfumado, o pêssego é uma das frutas mais digeríveis. Quando cozido, até os estômagos mais delicados o toleram melhor.
- Pêssego fresco (ou enlatado) é levemente diurético, laxante e purificante. Para beneficiar de um óptimo efeito purificante e diurético, coma o pêssego com o estômago vazio.
- Fonte de vitaminas C e B e rico em caroteno, o pêssego tem um bom efeito na saúde da pele.
- Fonte de fibra dietética, o pêssego com a casca previne a constipação, reduz o risco de câncer de cólon e contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares.
- Folhas e flores de pêssego há muito são reconhecidas por suas propriedades sedativas.
Cultive pêssego por seus benefícios
benefícios para a saúde e virtudes da pesca
Durante a floração, o pessegueiro é sensível às geadas. O primeiro dano ocorre quando as temperaturas chegam a -2°C e a partir de -5°C, todas as flores são destruídas. Se você mora na metade norte da França, cultive o pessegueiro contra uma parede ensolarada.
- Plante no outono ou início do inverno em solo solto, permeável e profundo. Coloque cascalho no fundo do buraco para melhorar a drenagem.
- As únicas variedades de pêssego capazes de crescer em vasos são as variedades anãs.
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Pêssego na cozinha por seus benefícios
- Pêssego é uma fruta ideal para matar a sede e refrescar em caso de calor. Depois coma-os como estão, de preferência com a casca para preservar o máximo possível de antioxidantes e fibras, ou em uma salada de frutas.
- Os pêssegos também ficam deliciosos cozidos, escalfados em calda de açúcar ou vinho, em compota, em sorbet, em tartes, em bolos ou com gelado.
- Adoçado em álcool, o pêssego dá um excelente licor!
- Como o pêssego é colhido ainda firme, será melhor deixá-lo amadurecer alguns dias em temperatura ambiente antes de ser consumido.
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Ingestão nutricional de pêssego
40 kcal/100g. Rica em água, a pesca é pobre em calorias. Acontece que é dosado corretamente em vitamina C, fibras e carotenos, essenciais para a pele. O pêssego também contém potássio, magnésio, fósforo e ferro em boas quantidades.