Na sua horta urbana de bolso, você já cultivou tomate cereja, rabanete, morango, aromáticos, abacateiro? Próximo: a planta do chá!
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Camellia Sinensis
Família: Theacées
Tipo: Arbusto florido
Altura: 1 a 3 m
Exposição: Sol e sombra parcial
Solo: Bastante leve e bem drenado
Floração: Verão, Outono - Folhagem: Perene
A Camellia Sinensis, ou planta do chá, é prima da mais famosa camélia ornamental japonesa. Original e comestível, a árvore do chá cresce tanto no solo - como elemento isolado ou em sebes baixas como em vasos.
Seu tamanho pequeno (1,50 m a 4 m de altura) a torna uma camélia perfeita para jardins urbanos.
Plantando a árvore do chá
O plantio da árvore do chá pode ser feito quase o ano todo, exceto períodos de geada no inverno e forte calor no verão.
Protegida do vento a árvore do chá
Entre abril e junho é uma boa época para plantá-la, mas também é possível plantá-la em setembro/outubro. Escolha um local protegido do vento, à sombra ou meia-sombra.
Em seu ambiente natural, na China, cresce em altitude, em uma atmosfera fresca e estável. Na França, portanto, apreciará um clima temperado e oceânico e se desenvolverá particularmente bem na costa atlântica, onde é ameno e úmido.
A planta do chá resiste ao frio de até -5/-7°C, mas prefere passar o inverno em uma estufa ou varanda para melhor proteger suas folhas, que não suportam neve ou frio extremo.
Árvore do chá no pote:
Se estiver em vaso, tire de maio a outubro, sempre na sombra e ao abrigo do vento.
A planta do chá aprecia solos arejados, bem drenados, frescos e, principalmente, com pH ácido por ser uma planta de urze. Ofereça-lhe uma cobertura morta de casca de pinheiro e água assim que a superfície do solo estiver seca (com água da chuva porque tem medo de calcário). Também não hesite em borrifar suas folhas em caso de onda de calor.
- Por fim, aproveite o verão para multiplicar sua Camelia Sinensis, por mudas. Isso permitirá que você aumente sua colheita ou compartilhe com seus entes queridos!
Floração e colheita de folhas de chá
É perfeitamente possível cultivar a árvore do chá em casa, no seu jardim, e colher as folhas para fazer o seu próprio chá.
A árvore do chá floresce uma ou duas vezes por ano:
Primeiro em junho, depois de outubro a dezembro. É então vestida com pequenas flores brancas com um coração amarelo, linda em sua folhagem fina e brilhante.
É desta folhagem perene e aromática que vamos colher as folhas que servem para preparar o chá.
Coletando folhas para fazer chá:
Para fazer sua produção pessoal, colha as folhas novas de um arbusto com pelo menos 3 anos, na madrugada de uma bela manhã de junho.
Seque-os por 24 horas à sombra e depois em forno aberto a 90°C. Saboreie a sua autenticidade e aprenda a aperfeiçoar o seu cultivo e secagem, ao seu gosto, ao longo dos anos!
Atenção, você precisará produzir vários quilos de folhas para obter um quilo de chá e uma única planta de chá não permitirá que você produza muito chá.
Uso de folhas de chá
Bebida de chá verde ou chá preto:
A árvore do chá é utilizada para preparar o chá e é modificando a preparação das folhas que obteremos o chá verde ou o chá preto.
Se as folhas forem simplesmente secas, obteremos chá verde enquanto obteremos chá preto por fermentação das folhas.
Rico em teanina e cafeína, o chá é apreciado por seu sabor único, mas também por seus muitos benefícios à saúde.
Claire Lelong-Lehoang
Créditos das fotos: Folha da árvore do chá: © Jag Images - stock.adobe.com Flor da árvore do chá: ©Elena Odareeva - stock.adobe.com Xícara de chá: ©Oksioma - stock.adobe.com