Estragão é uma deliciosa planta aromática, perfeitamente adaptada aos nossos climas.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Artemisia dracunculus
Família: Asteraceae Tipo: Semi-perene perene
Altura: 40 a 150 cm
Exposição: Ensolarada Solo: Rico e leve
Semeadura: Final do inverno/primavera: Colheita: Verão/outono
- Saúde: benefícios e virtudes do estragão
A manutenção, desde o plantio até a colheita é fácil e vai valorizar a maioria dos seus pratos, molhos e saladas.
Semeando e plantando estragão
Estragão gosta de locais ensolarados e solos relativamente leves e bem drenados.
Plantando estragão:
Se você comprar seu estragão em um vaso, precisará planejar replantá-lo rapidamente em um vaso maior ou colocá-lo no chão após a compra.
- É a garantia de que a planta se desenvolve nas melhores condições.
Mudas de estragão:
Ou você semeia sob cobertura no final do inverno ou início da primavera, ou você semeia no solo a partir de meados de maio.
Apenas o estragão russo pode ser semeado durante a primavera e o verão.
- Enterre as sementes em 1 a 2 cm de solo
- Espace suas carreiras 20 cm
- Regue regularmente sob chuva fina até a emergência, que pode durar até 2 semanas.
Assim que as plantas tiverem formado 4 ou 5 folhas, desbaste para cerca de 20 cm para deixar espaço para a planta se desenvolver.
- Vão amadurecer cerca de 2 meses após a semeadura
Multiplicação de estragão:
É muito fácil propagar o estragão por rebentos, estacas ou camadas.
- Para o otário, pegamos um caule com a raiz
- Plantamos este caule em solo úmido
colheita de estragão
As folhas podem ser cortadas conforme a necessidade, até as primeiras geadas.
É melhor colher os caules um por um, em vez de arrancar algumas folhas conforme avança.
- Certifique-se de consumir os caules mais antigos.
- Se congelar na sua área, o estragão desaparecerá para reaparecer na primavera
- Proteja seus pés se a temperatura cair abaixo de -5°
Fique com o estragão
No outono, para conservar o estragão o maior tempo possível, corte-o rente e guarde-o congelado em uma jarra, mantendo as folhas inteiras.
Seque o estragão:
Para uma longa conservação do estragão, você também pode deixar as folhas secarem em local seco e ventilado.
- Para secar o estragão, é melhor deixar as folhas que ainda não floresceram.
- Esmague as folhas até virar pó.
- Mantenha-os em um pote hermético
Em vez de reduzi-los a pó, você pode simplesmente secá-los e cortá-los e guardá-los em um frasco hermético.
Para saber sobre estragão
O estragão é uma das ervas aromáticas e condimentos mais perfumados.
Gostamos de o utilizar para aromatizar um molho de salada, uma omelete, mas também e sobretudo para aromatizar aves como o famoso frango com estragão.
Também é utilizado no preparo do essencial molho Béarnaise.
Finalmente, observe que os benefícios e virtudes do estragão são inúmeros. É particularmente antioxidante e ajuda a prevenir o envelhecimento.
- Saúde: benefícios e virtudes do estragão
Dica inteligente sobre estragão
Para regenerar seu estragão, divida a touceira na primavera aproximadamente a cada 3 anos.
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