Se gosta da cozinha libanesa e procura uma entrada fácil, barata e acima de tudo deliciosa, experimente os verrines libaneses.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 50 g de pistache
- 50 g de pinhões
- 25 g de passas
- 25 cl de leite integral
- 25 cl de ribot leite
- 1⁄2 colher de chá colher de chá de curry
- 30 g de amido de milho
- Sal, pimenta moída na hora
Preparação : 15 min - Cozimento : 6 min
Receita de verrines libanesa
- Numa frigideira, asse os frutos secos sem gordura.
- Arrume os leites em uma panela, acrescente o curry, o sal e a pimenta.
- Misture e despeje o amido de milho, previamente misturado com um pouco de leite.
- Cozinhe por 5 minutos.
- Ajuste o tempero e despeje em verrines ou tigelas pequenas.
- Deixe esfriar por pelo menos 2 horas.
- Quando estiver pronto para servir, sirva com frutas secas e um fiozinho de azeite.
Informação adicional
CHEF'S BABA
Você pode servir esta entrada com caviar de berinjela ou um creme de abobrinha frio.
SABER MAIS …
Soro de leite coalhado
Especialidade bretã, o leite ribot também é conhecido por outros nomes: leite batido, leite fermentado, soro de leite ou baixo teor de manteiga. Antes servido com batatas ou panquecas, era consumido por famílias pobres.
Frutas secas
Existem duas categorias de frutos secos: nozes (amêndoas, avelãs, nozes, pistácios, etc.) que são frutos naturalmente secos e secos, originalmente frescos e desidratados (ameixa, figo. , damasco, uva, banana, etc.). Ricas em calorias e fibras, são consumidas simples como lanche (ideal para atletas) ou como aperitivo, e cozidas em pratos (coelho com ameixa) ou em massa (semolina com passas, bolo, etc. )
- Descubra nossas lindas receitas para verrines
Receita: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
