Goosefoot em poucas palavras:
Nome latino: Chenopodium
Nome comum: quartos de cordeiro
Família: Amaranthaceae Tipo: vegetal de folha
Altura: 0,45 a 2 m Distância de plantio: 50 cm
Exposição: sombra parcial Solo: rico e leve, fresco, rico em nitrogênio
Plantando: primavera e outono - Colheita: verão - outono
Goosefoot é um vegetal folhoso muito semelhante ao espinafre. Essas folhas, ricas em proteínas, vitaminas A e C e sais minerais, são comidas cozidas ou cruas e oferecem um sabor fino. Esta folhagem também tem propriedades de desparasitação.
Existem muitas espécies de quartos de cordeiro, entre eles:
- Os quartos do cordeiro Bon-Henri, uma perene resistente que permanece no local por vários anos, e os quartos do cordeiro gigante, um anual vigoroso e muito decorativo. Ambos são os mais cultivados na horta.
- O quarto de cordeiro é considerado uma erva daninha por ser extremamente invasivo.
Pé-de-ganso tem caules longos, vigorosos e estriados, sobre os quais se espalham muitas folhas verde-claras a escuras, em forma de losango ou pés-de-galinha, dentadas e crenadas. Os rebentos do pé de ganso são rosa-magenta.
Semeando quartos de cordeiro
A semeadura dos quartos-de-borrego é feita diretamente no local na primavera entre abril e maio, ou no outono entre setembro e outubro. Proceda sempre fora dos períodos de geada e seca.
Comece enriquecendo o solo com composto e faça sulcos de 2 cm de profundidade, espaçados de 50 cm.
- Semeie levemente e cubra com uma fina camada de terra antes de compactar tudo com as costas de um ancinho.
- Regue suas mudas de preferência usando um regador de cabeça fina.
- O solo deve ser mantido úmido até que as sementes germinem.
Após a germinação, desbaste para manter apenas um pé a cada 40 a 50 cm e regue regularmente para facilitar a recuperação.
Cultivo e manutenção de quartos de ovinos
Goosefoot gosta particularmente de solos ricos em nitrogênio, profundos e soltos, ricos em húmus e frescos.
- Uma exposição sombreada é favorável a ela, pois teme a seca.
Certifique-se de regar abundantemente suas plantas de quarto de cordeiro durante todo o verão, especialmente em clima quente, para que o solo permaneça sempre úmido.Caso contrário, os quartos do cordeiro podem ir rapidamente para a semente. Para manter o solo fresco, instale uma camada de cobertura morta feita de folhas mortas. Esta técnica irá ajudá-lo a limitar a rega.
- Se você optou por um quarto de cordeiro perene, traga composto no outono coçando em 5 cm.
- Lembre-se de cortar os caules das flores para estimular a produção de novas folhas.
Cuidado com a semeadura espontânea.
- Remova-os à medida que avança para manter o pé de ganso em seu local original.
- Caso contrário, pode rapidamente se tornar invasivo.
Doenças e pragas
Goosefoot não é suscetível a nenhuma doença em particular. Apenas as lesmas podem ser uma ameaça para as folhas dos quartos de borrego.
Colheita e conservação dos quartos de borrego
Colha as folhas de pés de ganso quando precisar, entre junho e outubro.
- Coma as folhas logo após a colheita (durante o dia), pois não duram.
- Depois de escaldados em água fervente com sal, podem ser congelados.
Como cozinhar quartos de cordeiro?
Jovens brotos de pés de ganso são excelentes consumidos crus em saladas.
Com o tempo, as folhas endurecem. Nessa hora, coma-os de preferência cozidos, como espinafre.
Os talos jovens dos quartos de cordeiro, assim como o talo do talo floral, também podem ser consumidos, desta vez acomodados como aspargos.
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