Todo mundo conhece feijão verde, feijão branco ou feijão achatado, mas você conhece o feijão espanhol?
Esta trepadeira perene é duplamente vantajosa: no início do verão, sua floração abundante oferece um espetáculo magnífico e suas vagens verdes também são comestíveis.
Cozido como feijão verde, descubra rapidamente este vegetal perene tão original quanto estético.
Feijão espanhol em poucas palavras:
Nome latino: Phaseolus coccineus
Nome comum: Feijão vermelho
Família: Fabaceae Tipo: Vegetal perene, trepadeira
Altura: 10 cm a 4 m dependendo da variedade
Distância de plantio: 50 cm a 1 m
Exposição: Ensolarado a semi-sombreado Solo: Alcalino a neutro , drenante e rico em húmus
Plantação: Final de maio, início de junho - Colheita: A partir de agosto
Plantando feijão verde
Preparação do solo:
Feijão vermelho aprecia solos ricos em húmus, então algum trabalho preparatório deve ser feito antes de pensar em plantá-los. A operação ocorre no outono da seguinte forma:
- Coloque adubo orgânico na superfície da área de plantio. Pode ser terra para vasos, composto ou mesmo estrume bem apodrecido.
- Com um garfo pá ou grelinette, trabalhe o solo a cerca de vinte centímetros de profundidade. Para não perturbar demais a estrutura do solo e sua fauna, não é recomendado o uso de pá.
- Nível se necessário.
No meio da primavera, no final de abril, início de maio, você pode retrabalhar levemente a superfície do solo usando uma garra.
Semeando:
A partir do final de maio, início de junho, quando a terra esquentar o suficiente, é hora de começar a plantar. Para fazer isso, basta semear de 6 a 8 sementes em bolsos com 3 cm de profundidade e pelo menos 50 cm de distância.
Cultivo de feijão vermelho em vasos é possível, mas não recomendado. De fato, o feijão tem altas exigências nutricionais e esgota rapidamente o substrato.
Cultivá-los no solo, portanto, continua sendo a melhor e menos demorada solução.
Cultivo e manutenção
Sem ser restritivo, o Phaseolus coccineus requer alguns cuidados para desenvolver todo o seu potencial:
Quando as plantas estiverem bem estabelecidas e com cerca de vinte centímetros de altura, monte-as levemente e instale suportes de montagem (treliça, estacas, remos, etc.) para que os caules possam subir nelas.- A rega deve ser moderada, mas regular, principalmente durante a floração. É ele quem vai condicionar a produção da fábrica.
- O feijão espanhol é sensível a temperaturas excessivamente frias, principalmente na região dos pés. Para combater os efeitos de um inverno rigoroso, você pode protegê-lo colocando cobertura morta natural (folhas mortas, palha, casca etc.).
Dica inteligente: mesmo que não pertença à categoria de cobertura morta, a terra para vasos é uma excelente alternativa. Aplicado em camada grossa (3 a 4 cm), além de proteger o pé do seu feijão vermelho, também alimentará o solo com matéria orgânica.
Doenças e pragas do feijão vermelho:
Phaseolus coccineus pode ser alvo do apetite de lesmas e caramujos. Os pulgões pretos também podem causar problemas se estiverem presentes em grande número.
No que diz respeito às doenças, a principal doença do feijão vermelho é o míldio e a gordura do feijão.
Colheita
Intervém quando as vagens ainda estão muito verdes e começam a inchar. Como regra geral, a colheita ocorre 2 meses após o plantio. Dependendo da data desta última, você pode colher feijão espanhol desde o início de agosto até as primeiras geadas.
Feijão espanhol na cozinha
Um vegetal versátil, Phaseolus coccineus pode ser cozido de várias maneiras:
- Cortado em pedaços, é preparado da mesma forma que seu primo o feijão verde.
- Com casca, é possível acomodar grãos como feijão seco. No entanto, certifique-se de usar apenas sementes de cor branca. Na verdade, aqueles que são coloridos são tóxicos quando ingeridos em grandes quantidades.