A pimenta ou Capsicum annuum, pertence à família Solanaceae.
É nativa da América Central e faz parte da família das pimentas.
A malagueta e o pimentão são frutos da mesma planta, por isso o pimentão também é conhecido como "pimentão doce" .
Existem 3 variedades principais de pimentão: quadrado, retangular ou triangular.
A princípio todos verdes, mudam de cor durante o crescimento, passando para amarelo, vermelho, laranja, roxo ou preto.
Produzimos na França, Bretanha, PACA e Aquitânia. Estão presentes durante todo o ano nos nossos mercados. Esta fruta integrada nas nossas cozinhas é versátil, coloca as suas propriedades ao serviço da nossa saúde e da nossa beleza.
Poivron, só para constar:
A pimenta é cultivada há milênios. Foi domesticado no México há 5.000 anos, sementes foram encontradas durante escavações arqueológicas.
Chegada na Espanha no século XV, a pimenta se espalhou pelo resto da Europa.
A pimenta e seus benefícios:
Pimenta é ideal para dietas! Na verdade, ele fornece apenas 20kcal/100g e sacia rapidamente.Além disso, contém capsaicina, que tem a propriedade de reduzir o crescimento celular no tecido adiposo. É um anticelulite muito bom.
Pimenta contra o câncer: A pimenta também possui propriedades antioxidantes.Graças à vitamina C presente em quantidades muito grandes (126mg/100g), retarda o envelhecimento e o aparecimento de células cancerígenas. E também protege o organismo de infecções fortalecendo nosso sistema imunológico.
A pimenta e seus antioxidantes combatem os radicais livres e também limitam as doenças cardiovasculares e o acúmulo de colesterol ruim nas artérias.
Pimenta vermelha é mais interessante que verde. Seu conteúdo de vitamina C cobre 100% de nossas necessidades diárias. Perfeito para evitar fadiga!
A pimenta verde também contém vitamina K, essencial para o fenômeno da coagulação.
Enquanto o pimentão amarelo contém vitamina B6, envolvida no sistema nervoso.
O pimentão também contém beta-caroteno, um precursor da vitamina A, que desempenha um papel na visão e dá brilho à tez.
Também é rica em água (90%), além de ser muito refrescante, a pimenta é um bom diurético. Previne a retenção hídrica.
No nível digestivo: a pimenta tem virtudes estomacais. A fibra combinada com a água cuida do estômago e dos tecidos gástricos.
A pimenta garante um bom trânsito intestinal, reduz a flatulência e elimina parasitas intestinais. Pimenta é recomendada em caso de distúrbios digestivos ou úlcera gástrica.
O pimentão pode promover um melhor aprendizado e estimular a memória. Na verdade, é uma fonte de luteolina, que limita a inflamação cerebral e previne a degeneração celular.
A pimenta também possui propriedades anti-sépticas, estimulantes e descongestionantes.
A pimenta na cozinha:
Embora seja uma fruta, a pimenta pode ser cozida como um legume.
Cruços, eles digerem menos bem e podem causar algum desconforto intestinal e irritar seus intestinos frágeis. Prefira comê-los cozidos e sem pele.
Mil e uma maneiras de saborear pimenta! Algumas ideias saborosas:
- Crucos, dão crocância às suas saladas.
- Grelhados na brasa, colorem seus espetinhos.
- Pimentões recheados com preparo de arroz, cebola, tomate, frango e algumas ervas aromáticas.
Encontre nossas deliciosas receitas de pimenta recheada
Marinado ou cozido em ratatouille. Pimenta vermelha pode ser em pó. Uma boa ideia para temperar e decorar seus pratos.
Cozidas, as pimentas fornecem minerais essenciais e oligoelementos benéficos para o corpo.
- Aqui estão nossas dicas para cultivar pimentão
A pimenta, dicas de beleza:
Bom para a saúde, a pimenta também é saudável para o seu cabelo, sua pele.
Uma máscara capilar natural: Misture uma pimenta verde com 2 colheres de azeite. Coloque a máscara no cabelo por 30 minutos e enxágue. Isso acelerará seu crescimento.
Máscara para pele acneica: misture uma pimenta e um pepino. Adicione 2 colheres de sopa de azeite a ele. Aplique no rosto, evitando a área dos olhos. Deixe agir por 20 minutos e depois enxágue.
Dica inteligente:
Escolhendo e armazenando pimentas:
Escolha uma pimenta firme, lisa e brilhante com uma haste bem definida.
Pode ser guardado por até 8 dias na gaveta de legumes da geladeira. Ou em temperatura ambiente.
Dica para facilitar o descascamento dos pimentões: Aqueça-os no forno até que inchem. Em seguida, embrulhe-os em papel toalha úmido, a casca dos pimentões grudará no papel.