Como entrada ou salada, os camarões e a manga combinam perfeitamente. Aqui fica a ideia de uma receita original e cheia de frescura para iniciar a refeição.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 12 camarões crus
- 1 C. açúcar mascavo
- 1 manga
- 4 pequenas cebolas brancas novas
- 250 g de folhas de salada mista
- 1 chili verde
- 1 pedaço de gengibre fresco
- 1 limão não tratado
- 4 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- 5 cl de água
- Pimenta salgada.
- Descasque os camarões. Refogue-os em 2 colheres de sopa. óleo, em fogo alto, com açúcar mascavo, cerca de 1 minuto de cada lado, até dourar e rosa.
- Rale as raspas de limão, esprema o suco.
- Misture a pimenta e o gengibre aos pedaços com o resto do azeite, o sumo de limão, 5 cl de água quente, sal e pimenta.
- Adicione as raspas de limão e reserve.
- Combine os brotos da salada, a cebola fatiada e a manga em cubinhos em uma tigela.
- Disponha os camarões por cima e regue com o molho verde crioulo.
- Mantenha fresco até a hora de servir.
Crédito da foto: Cedus