Decore suas saladas de verão com pedaços de frutas, morangos e lagostins que combinam perfeitamente!
Ingredientes para 4 pessoas:
- 32 lagostins
- 2 lâmpadas de erva-doce
- 1/2 ramo de cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- 20 g de manteiga
- Flor de sal, 3 grãos de pimenta
Vinagrete:
- 125 g de morangos ,
- 1 C. colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa. vinagre de xerez, 1 colher de chá. de vinagre balsâmico, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, sal, pimenta.
Receita de salada de Langoustine com vinagrete de morango
- Descasque os lagostins.
- Descasque e corte o funcho.
- Descasque e corte as cebolas.
- Descasque, degerme e amasse o alho.
Aqueça a wok em fogo alto,
- Deite o azeite e junte os lagostins, o funcho, a cebola e o alho.
- Refogue em fogo alto por 10 a 15 minutos, mexendo sempre.
- A meio da cozedura, tempere com um pouco de flor de sal e pimenta e a seguir adicione a manteiga.
- Lave, escorra e descasque os morangos, pique-os bem.
Em uma tigela,
- Combine sal, pimenta e vinagres, acrescente o óleo e bata para emulsionar
- Junte os morangos.
- Sirva os lagostins com o vinagrete ao lado.
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Crédito da foto: Cedus