O cerefólio é uma planta muito aromática que também possui muitos benefícios e virtudes para a saúde.
Originário do sul da Rússia, o cerefólio , uma planta herbácea da família Apiaceae, é conhecido por muitos nomes: "cerefólio cultivado",
"Cerefólio comum", "erva-agulha" ou "cerefólio da dona de casa", e seu nome científico é " anthriscus cerefolium" .
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Chervil, para o registro
Foi introduzida no norte da Europa pelos romanos, depois se espalhou por toda a Europa onde é muito popular na culinária como condimento, devido ao sabor levemente de erva-doce de suas folhas.
Esta planta pode atingir facilmente 60 cm, mas sua altura média é de 40 cm. O cerefólio tem folhas finamente cortadas e flores minúsculas de cor branca ; floresce entre junho e setembro, e sua colheita é favorável na primavera e no verão.
Muito utilizado na Idade Média para estimular estômagos lentos e para passar as dores do parto para as mulheres , o cerefólio tem outras virtudes segundo os terapeutas. Quais são essas virtudes ? Qual é o impacto do cerefólio no organismo humano ? Como usar ? Existem contra-indicações ? Esboços de respostas nas seguintes linhas….
Chervil: propriedades, benefícios e virtudes
As virtudes medicinais do cerefólio são numerosas. Para se beneficiar, recomenda-se usar tanto as folhas quanto os caules e raízes . Usado na culinária, tem efeito diurético e depurativo no corpo.
Para usufruir dos benefícios desta planta aromática rica em vitamina C , pró-vitamina A e vitamina B9 , oligoelementos e sais minerais , o cerefólio pode ser tomado na forma de decocções , infusões , cataplasmas ou mesmo sumo fresco .
Assim, uma infusão de cerefólio ajuda a digestão , combate a retenção de urina e alivia a gota , pedras nos rins e bronquite .
Em forma de cataplasma preparada a partir de uma decocção de pequenas flores e colocada na parte a ser aliviada, o cerefólio acalma o ingurgitamento leitoso do peito e a congestão dos rins . O cataplasma de cerefólio também atua nas dores reumáticas e as acalma.
Quando aplicado na pele , é um descongestionante calmante e poderoso . Acalma picadas de insetos e hematomas .
Suas propriedades anti-sépticas são significativos quando o tratamento de feridas , porque o suco fresco cerefólio os cura facilmente. O cerefólio também mata certos eczemas e erupções cutâneas .
> Uso de cerefólio:
- Para preparar os cataplasmas a serem aplicados nas áreas afetadas pelos hematomas , basta amassar as folhas e adicionar algumas gotas de vinagre e sal .
- As decocções são preparadas com copas floridas e sementes de cerefólio , para maior eficiência. Em banhos de assento , esta decocção reduz significativamente as hemorróidas .
Dicas e conselhos sobre cerefólio
O cerefólio é uma planta aromática . Para necessidades culinárias (aproveite ao máximo os seus sabores e guarde ao máximo a fragrância), recomenda-se não conservá-lo por muito tempo . Na melhor das hipóteses, consuma-o rapidamente depois de colhido.
Seu consumo cru (picado como tempero em saladas, sopas, peixes, mariscos, carnes, omeletes) é a melhor opção. Nunca ferva , sob pena de perder todo o seu perfume.
Atenção : o consumo de cerefólio em todas as suas formas é contra - indicado para lactantes .
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