O chuchu em resumo:
Nome latino : Sechium edule
Nomes comuns : Chayotte, christophine, chouchou
Família : Cucurbitaceae
Tipo : Decídua perene
Altura : 2 a 5 m
Distância de plantio : 1 m
Exposição :
Solo ensolarado : rico em húmus, solto
Plantio : fevereiro
Colheita : final de setembro, outubro
O chuchu é uma planta perene trepadeira que pode consumir todas as festas e principalmente seus frutos em forma de pêra . Originário do México, foi introduzido em muitos países, como nas Índias Ocidentais, onde é chamado de " christophine ", ou na Reunião, onde leva o nome de " chouchou ". Acostumada a climas quentes, não é muito rústica . No entanto, é perfeitamente possível cultivá-lo em nossas regiões, respeitando algumas regras.
Plantando chuchu
Para cultivar chuchu, certas condições devem ser respeitadas:
- uma exposição ensolarada ;
- em regiões com invernos rigorosos, deve ser capaz de ser protegido do frio ;
- o solo deve ser húmus (rico em matéria orgânica) e trabalhado em profundidade .
Você terá entendido, seja na horta ou no seu jardim, você terá que fazer alguns preparativos antes de pensar em plantar um pé de cristofina.
Preparação do solo:
Para que seu solo seja suficientemente fértil e contenha húmus suficiente, você terá que fazer uma emenda . Para fazer isso, você precisará:
- Coloque estrume ou composto bem decomposto na superfície, no outono antes do plantio. Você também pode adicionar cinzas, se tiver.
- Com o garfo e a pá, vire bem o solo para misturar todos os elementos. É melhor evitar o uso de pá, para incomodar o mínimo possível a fauna subterrânea, principalmente as minhocas.
- Na primavera seguinte, pouco antes do transplante, refaça um pouco o solo.
Plantação:
A primeira etapa do plantio deve ser realizada em fevereiro . Consiste em pegar um grande pote cheio de terra e instalar uma fruta inteira na horizontal . Deve ser enterrado mais de dois terços de sua altura. Em seguida, coloque a panela em um espaço claro e acima de tudo ao abrigo do frio e do gelo.
O cristofino no chão:
Quando você tiver obtido uma planta vigorosa, você pode transplantá-la para o solo a partir de maio (de preferência depois dos Cavaleiros de Gelo). As geadas não serão mais temidas.
Depois que o pé for replantado, considere instalar uma treliça alta e forte o suficiente para suportar a massa de folhagem e frutas que virão.
Chuchu em uma panela:
As condições de cultivo do chuchu contra-indicam para uma plantação em contêiner. Porém, se você tiver uma varanda ou abrigo protegido do frio (como uma estufa), é possível fazê-lo. No entanto, você precisará obter um vaso ou recipiente grande o suficiente para sustentar as raízes e a folhagem.
Cultivo e manutenção
O chuchu não requer muita manutenção. Sensível à seca, deve, no entanto, ser regada com regularidade e abundância .
Não é necessário podar o christophine. No entanto, para densificar a folhagem no início do crescimento, você pode pinçar (cortar) plantas jovens acima de 3 ou 4 folhas.
Dica inteligente: aplique uma cobertura espessa no pé do chuchu. Terá a dupla vantagem de limitar a perda de água por evaporação no verão e de proteger a base das geadas no inverno.
Doenças e pragas:
Christophine é uma planta resistente . Parece não muito sujeito a doenças e pragas ou parasitas não parecem atacá-lo.
Colheita e conservação de cristofino
Os frutos do chuchu aparecem no final (setembro). A colheita é, portanto, realizada em outubro ou mesmo novembro, se as condições meteorológicas o permitirem.
Depois de colhidos, os frutos duram muito tempo . Armazenados em local fresco, podem ser consumidos vários meses após a colheita.
Chuchu na cozinha
Como a capuchinha tuberosa, todas as partes do cristofino são comestíveis:
- os brotos da primavera são comidos como aspargos;
- As folhas novas podem ser cozidas como vegetais (um pouco como espinafre);
- a fruta pode ser comida crua (em saladas) ou cozida (simples, gratinada, recheada, etc.);
- os tubérculos , entretanto, estão se preparando como batatas.