Acelga, acelga ou perada, é um vegetal que apreciamos tanto pelas folhas como pela acelga ou pelas costelas.
Em resumo, o que você precisa saber:
Nome: Beta vulgaris
Família: Chenopodiaceae
Tipo: Bienal, vegetal
Altura: 30 a 50 cm
Exposição: Sol, sombra clara
Solo: Bastante rico e ácido
Período de semeadura:
Colheita da primavera : julho a novembro
- Saúde: benefícios da acelga
Esta bienal é valorizada por todas as suas peças, folhas e costelas.
Semear e plantar acelga
Acelga, ou acelga, é um vegetal que pode ser semeado na primavera e também plantado um pouco mais tarde, se comprado em copo.
Acelga, mudas de acelga:
Se quiser semear, prefira semear em abril ou maio em viveiro para regiões de clima frio ou diretamente no local para regiões ao sul do Loire.
- Certifique-se de que não haja mais geadas ou proteja-os, se necessário, com um túnel de plástico.
- Transmita a porca com cerca de 2 cm de profundidade.
- Para mudas de viveiro , transplante para o solo assim que se formarem 4 ou 5 folhas, espaçando as plantas de 30 a 40 cm em todas as direções
- Para mudas no lugar , dilua 30-40 cm assim que as primeiras folhas aparecerem.
Plantação suíça de acelga:
Adquirida em copo, a acelga é plantada ao longo da primavera , a cada 30 a 40 cm em todas as direções.
- Coloque cada planta de acelga com cerca de 30 cm de distância e cada linha de 40 cm.
- Regue regularmente após o plantio para manter o substrato ligeiramente úmido.
Colheita de acelga suíça
O período de colheita geralmente vai de julho até a primeira geada dependendo da época de plantio ou semeadura e das suas necessidades.
- Corte ou quebre bruscamente as costelas no nível do solo.
- Primeiro selecione as costelas maiores.
- A colheita ocorre conforme necessário.
Acelga suíça, acelga no inverno
A manutenção da acelga no inverno inclui 2 fases, uma antes da geada e outra durante o degelo, quando a vegetação é retomada.
Antes das primeiras geadas:
- É melhor proteger a acelga do frio.
- Forme um monte de terra ao redor da acelga de modo a atingir a altura das folhas
- Cubra tudo com uma camada espessa de folhas caídas
Acelga após o inverno:
- Removemos a camada de folhas mortas no final do inverno para deixar as folhas reaparecer
- Podemos então começar a colher a acelga novamente
Para saber sobre acelga
Da mesma família da beterraba , a acelga, ou acelga, é apreciada pela folhagem e pelas costelas, de grande interesse culinário.
É comido cru e cozido, como o espinafre , mas confere um sabor mais doce.
É no sul, perto de Nice, que a acelga se tornou um vegetal essencial. É cozinhado assim como um gratinado, uma omelete, uma torta e até uma sobremesa.
A Chard é, sem dúvida, um vegetal esquecido que merece estar nos nossos pratos com mais frequência.
Benefícios da acelga:
As virtudes da acelga são numerosas e muitas vezes desconhecidas do público em geral.
Baixo em calorias e rico em fibras, é fonte de vitaminas C e A, ferro e magnésio, o que o torna um excelente vegetal no combate ao cansaço.
Além disso, melhora o trânsito e tem efeitos laxantes e diuréticos em nosso corpo.
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Dica inteligente sobre acelga suíça
A acelga gosta de manter o solo úmido, especialmente quando está quente. Não hesite em cobrir o pé no verão para manter o frescor do solo.
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© Jean-Marie Polese