Aqui estão deliciosas verrinas multicoloridas com sardinha simples e sua rodela de limão Connétable.
Tempo de preparação : 30 minutos
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 sardinhas simples e uma rodela de limão Connétable
- 20 tomates cereja (vermelho e amarelo)
- 3 abacates
- 1 ½ limão
- ¼ cebola roxa
- Alguns ramos de cebolinha
- Alguns ramos de salsa de folha plana
- Pó de cúrcuma
- Pimenta espelette
- Flor de sal, pimenta
Verrine de sardinha simples e rodela de limão Connétable
1- Corte os tomates em 4, retire a polpa e corte os quartos em cubinhos. Coloque em uma tigela, adicione 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de suco de limão. Misturar.
2 - Enxágue as ervas frescas e pique-as, em seguida junte aos tomates. Misturar.
3 - Adicionar à mistura 2 ou 3 pitadas de pimenta Espelette, uma volta do moinho de pimenta, uma pitada de flor de sal e 2 pitadas de cúrcuma. Para misturar tudo. Deixe repousar cerca de 20 minutos no frigorífico.
4 - Corte os abacates ao meio, descarte as pedras, reúna a polpa e coloque no liquidificador com o suco de 1/2 limão. Adicione um toque de flor de sal e misture.
5 - Corte com cuidado o rabo das sardinhas simples e sua rodela de limão conectável e retire a crista central.
6 - Distribua o purê de abacate pelos verrines, acrescente o molho de tomate e finalize colocando uma sardinha por cima.
- Descubra nossas lindas receitas para verrines
Crédito da foto: Constable / Maud Argaïbi