Quando os primeiros morangos encontram as últimas maçãs, dá-se um casamento delicioso e uma doce mistura de crocante e derretendo ao mesmo tempo.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 3 lindas maçãs
- 200 g de morangos
- 3 colheres de sopa. de açúcar refinado
Massa Crumble
- 4 raminhos de alecrim
- 100g de farinha
- 100 g de manteiga semi-salgada
- 80 g de açúcar mascavo
Crumble de maçã e morango
- Lave, descasque e corte os morangos ao meio.
- Descasque, semeie e corte as maçãs.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).
Para a massa crumble:
- Retire as folhas do alecrim.
- Em uma saladeira, coloque a farinha, 80 g de açúcar e incorpore a manteiga fria cortada em pedaços pequenos. Adicione o alecrim. Misture com as mãos e esmigalhe até formar uma "areia". Reserve na geladeira.
- Em 4 ramequins individuais, distribua uma camada de morangos e depois uma camada de maçãs. Polvilhe com açúcar e cubra com massa crumble.
- Asse e cozinhe por 20 a 30 minutos até que o crumble tenha uma bela cor dourada e esteja crocante. Retire do forno e saboreie quente ou frio!
BAba do Chef
- Esta receita pode ser acompanhada por uma colher de sopa de crème fraîche e uma bola de gelado de iogurte.
- A massa crumble pode ser substituída por traou-mad esfarelada (biscoitos bretões).
- Originário da Grã-Bretanha, crumble (que vem do verbo crumble: crumble) é uma sobremesa particularmente simples de fazer e muito apreciada. Disponível à vontade, salgada ou doce, a massa crumble é uma massa de shortbread desintegrada.
Outros crumbles : tomates e cabras frescas, maçãs e cranberries, coco e abacaxi, uvas frescas e passas, bananas e peras, bananas e kiwis …
Receita: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret