Um alimento básico da culinária francesa, a carne de cenoura é um prato delicioso e fácil.
Ingredientes para 5-6 pessoas:
- 1,5 kg de carne (pernil)
- 1 kg de cenouras
- 15 cl de caldo de carne
- 15 cl de vinho branco
- 2 chalotas
- 3 dentes de alho
- 1 bouquet garni
- 10 cl de azeite
- Pimenta salgada
A receita de carne com cenoura nunca é tão boa quanto quando é feita no dia anterior para o dia seguinte. Não hesite em ferver por muito tempo, o resultado será ainda melhor!
- Corte a carne em pedaços iguais de aproximadamente 3 a 4 cm de cada lado
- Descasque e pique a cebola
- Descasque o alho
- Descasque e corte as cenouras em pedaços de cerca de 2 cm
Cozinhar carne de cenoura:
Em uma caçarola,
- Aqueça o azeite
- Doure a carne por alguns minutos
- Adicione a cebola picada e continue a dourar por 2 a 3 minutos
- Em seguida, molhe com vinho branco
- Adicione o caldo de carne para cobrir toda a carne.
- Por fim, adicione os dentes de alho e o bouquet garni
- Tampe e cozinhe por 1 hora em fogo baixo e
Após 1 hora de cozimento,
- Misture a carne
- Adicione as cenouras
- Sal, pimenta
- Cozinhe por mais 2 horas
Você vai servir a carne de cenoura assim ou acompanhada de batata cozida no vapor ou arroz.
Desfrute de sua refeição !