Planta virtuosa nativa do Peru, Bolívia e Colômbia, a barata cresce não muito longe das casas, em jardins e até em altitudes de até 3.200 metros, onde se multiplica facilmente.
Também cresce em solos ricos e é abundante no sul e oeste de Quebec.
Conhecida como duas espécies bem distintas (Physalis alkekengi e Physalis heterophylla), esta planta encontrada em regiões temperadas, subtropicais e tropicais, possui diversas propriedades medicinais e gastronômicas .
Quais?
Visão geral…
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Barata peruana, para que conste
Etimologicamente , o nome " Physalis " é um derivado do grego " phusalis " que significa " bexiga ", em referência ao cálice inflado com seu fruto.
Quanto ao nome "Alkékenge", vem do antigo francês "alquequange" que, por sua vez, tem as suas raízes no árabe "al-kakang".
O nome "galo" - que lembra a crista de um galo - evoca assim o cálice avermelhado que contém a fruta.
Também chamada de "Cape gooseberry" porque, cultivada antes de 1807 pelos primeiros colonos do Cabo da Boa Esperança , essa planta foi importada para a Austrália e Chile . Lá é cultivado em grande escala.
Hoje amplamente conhecida na África Central , mais precisamente no Gabão e na África do Sul , o fruto dessa planta é até comercializado.
Barata peruana, physalis: muitas denominações
Pertencente à família Solanaceae , o galo é uma planta que mede 45-90 cm de altura e tem caules verticais muito ramificados.
Suas folhas são ovais e às vezes ligeiramente dentadas.
O galo tem um cálice cujo fruto é verde e ovóide .
"Cereja judia", "Barata", "Grama em bolha", "Barata peruana", "Cereja moída", "Groselha do cabo", "Amor enjaulado", "Cereja de inverno", "Lanterna chinesa "," Mirabelle da Córsega "… os nomes desta planta felpuda são diversos.
Mas quais são suas virtudes ?
> Virtudes medicinais da barata
Conhecida pelas suas propriedades terapêuticas , esta planta rica em antioxidantes s é uma fonte de caroteno , provitamina A , vitamina E, fitoesteróis e vitamina C .
A esse patrimônio natural, são adicionados os complexos de vitamina B , uma taxa excepcional de fósforo estimada em 55%, mas uma pequena quantidade de proteína.
Um dos benefícios terapêuticos atribuídos à barata peruana é sua capacidade de aliviar dores de garganta .
Melhor ainda, ajuda a fortalecer o nervo óptico .
Muitas vezes, os especialistas recomendam o uso desta planta para tratar pacientes que sofrem de problemas de próstata ou diabetes de todos os tipos.
Suas propriedades diuréticas purificam o sangue .
Quanto ao conteúdo de flavonóides, a groselha do cabo também é utilizada como tranquilizante natural .
Amplamente conhecido na França, a cereja de chão foi amplamente usado para tratar doenças do rins , fígado e metabolismo .
Também foi recomendado para tratar icterícia , hidropisia , retenção de urina e até para baixar a febre .
O eliminador de ácido úrico também é um atributo da barata peruana, por isso era um excelente remédio natural para o tratamento de problemas reumáticos .
Gastronomia, a barata peruana na cozinha
Uma planta dicotiledônea como a batata , o tomate , o pimentão , a berinjela e a pimenta malagueta, a barata do peru também se aproxima de plantas venenosas como o meimendro ou o agridoce.
Por sua fruta muito frágil, a colheita da barata peruana é manual e delicada.
Seu fruto é consumido fresco e puro em forma de geleia .
No entanto, você deve adicionar pectina porque a barata peruana não contém nenhuma.
Seca , sua fruta é consumida em pratos salgados ou doces.
Portanto, esta fruta é muito doce e muito apreciada para fazer tortas .
Usos / dosagens: alguns conselhos práticos
Geralmente, são as bagas ou o suco do galo que foram usados como remédio .
Para consumi-los, recomenda-se secar os caules cortando-os em 2 para agilizar o processo.
As frutas frescas da barata são comidas:
- na forma de decocção .
Para fazer isso, meça 20-60 gramas de frutas secas por litro de água. Deixe ferver por 5 minutos e depois deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de beber.
- por maceração de toda a planta (frutos, folhas e caule) durante 8 dias em vinho branco. Em seguida, filtre e beba 1 copo por dia.
Recomenda-se uma quantidade de 30 gramas por litro.
Os frutos da barata peruana permanecem dentro de suas cascas. Eles podem ser armazenados em temperatura ambiente entre 30 e 45 dias.
No entanto, quando ainda verdes, essas frutas contêm muita solanina: que pode causar diarréia ou gastroenterite se ingerida.
Certifique-se de que as crianças são proibidas de consumi-los.
Alguns até afirmam que as folhas e caules da cereja moída são venenosos .
Observe também que a fisalina é um dos ingredientes ativos da barata peruana.
Em altas doses, seria abortivo .
Portanto, é altamente recomendável que mulheres grávidas evitem consumi-lo.
Se estiver sob medicação, converse com seu médico ou farmacêutico antes de fazer o tratamento com ervas.
Uma opinião médica não deve ser esquecida.