Como os humanos, os vegetais têm simpatias e antipatias.
Algumas famílias se estimulam ou se protegem. Outros estão exaustos e enfraquecidos.
A instalação de hortaliças na horta não é feita dessa forma e certas regras são essenciais para não associar hortaliças que poderiam ser constrangedoras.
Pelo contrário, certos vegetais têm a arte de se estimularem.
Na horta, existem várias famílias de hortaliças, sendo as principais :
- Solanaceae: berinjela , pimentão , pimenta , tomate , batata , etc.,
- umbelíferas: cenoura , aipo , cerefólio , erva-doce , salsa , etc.,
- crucíferas: repolho , agrião, nabo , rabanete , raiz-forte, etc.,
- legumes: amplas feijão , feijão , lentilhas , ervilhas , etc.) e
- liliaceae: alho , aspargo , chalota , cebola , alho-poró , etc.
Algumas famílias coabitam sem problemas enquanto outras não conseguem ficar de pé.
Famílias que se dão bem : umbelíferas, crucíferas e leguminosas .
Famílias que não se dão bem: liliaceae, beladona e leguminosas .
Essas três famílias estão definitivamente zangadas, embora não saibamos realmente por quê. Talvez por causa das essências (chamadas fitoncidas) que emitem para se protegerem dos parasitas e se comunicarem entre si. A ciência da linguagem interplante sendo ainda recente, é apenas uma questão de hipóteses …
Boas combinações de vegetais
Para posicionar adequadamente seus convidados na montagem da horta, aqui estão algumas sugestões de planos de assentos.
Alho : beterraba , cenoura , morango , alface , tomate .
Espargos : pepino / picles , feijão , salsa , alho-poró , tomate .
Berinjela : feijão .
Beterraba : alho , espinafre , feijão , alface .
Cenoura : alho , endro , repolho , espinafre , alface , cebola , alho-poró , ervilha , tomate .
Aipo : alho , repolho , feijão , cebola , alho-poró , tomate .
Repolho : cenoura , aipo , pepino / picles , feijão , ervilhas , saboroso, tomate .
Pepino : manjericão , repolho , feijão , alface , calêndula , cebola , ervilha .
Picles : manjericão , repolho , feijão , alface , calêndula , cebola , ervilha .
Espinafre : beterraba , cenoura , repolho , morango , feijão , nabo , alho-poró , rabanete , tomate .
Funcho : aipo , nabo , alho-poró .
Feijão : berinjela , beterraba , cenoura , aipo , repolho , pepino / picles , espinafre , morango , alface , cenoura , batata .
Alface : beterraba , cenoura , cerefólio , repolho , pepino / picles , morango , feijão , rabanete .
Melão : capuchinha , feijão , alface , ervilha .
Nabo : espinafre , erva-doce , ervilha .
Cebola : beterraba , cenoura , pepino / picles , morango , alface , tomate .
Alho francês : aspargos , cenoura , aipo , espinafre , morango , alface , tomate .
Ervilhas verdes : cenoura , aipo , repolho , pepino / picles , nabo , batata , rabanete .
Rabanete : cenoura , espinafre , alface , feijão , ervilha , tomate.
Tomate : alho , aspargos , cenoura , aipo , cebola , salsa , alho-poró .
Pierrick, o jardineiro