Cebola: benefícios e virtudes

A cebola ( Allium cepa ) é uma planta bulbosa pertencente à família Liliaceae e que pode ultrapassar 1 m de altura quando em flor.

Desconhecida em seu estado natural e hoje amplamente presente em todos os continentes, a cebola foi uma das primeiras plantas alimentícias cultivadas pelo homem.

É reconhecido por suas muitas virtudes e benefícios para a saúde.

Horta: cultivo de cebola com sucesso
Cozinhar: receitas com cebola

Cebola e seus benefícios para a saúde

Apreciada tanto pelo seu sabor como pelas suas virtudes nutricionais , a cebola branca, amarela ou vermelha é um vegetal e um condimento , reconhecido sobretudo pelas suas propriedades diuréticas, estimulantes e antibacterianas.

Rica em polifenóis e fonte de selênio e cobre , a cebola é um alimento com propriedades antioxidantes . Ele protege o corpo contra os radicais livres que aceleram o envelhecimento das células, parece reduzir o risco de certos tipos de câncer e ajuda o sistema imunológico e o sistema nervoso a funcionarem adequadamente .
Cebola também é ótima para cabelos e pele saudáveis .
Graças aos seus efeitos diuréticos , a cebola crua é recomendada para pessoas que sofrem de insuficiência renal ou disfunção da próstata .
A quercetina contida na cebola é particularmente recomendada para pessoas que sofrem de hipercolesterolemia : associada a uma alimentação saudável, a cebola tem o poder de baixar o colesterol "ruim" no sangue.
A ação emoliente e suavizante da cebola cozida torna-a um peitoral eficaz no caso de tosses rebeldes. Além disso, suas propriedades mucolíticas têm efeito positivo na prevenção de infecções respiratórias .
A cebola cozida estimula o apetite e a digestão . Ajuda a combater a flatulência e a prisão de ventre e tem virtudes de “limpeza” .
Em aplicação local , uma rodela de cebola crua é um antibiótico eficaz no caso de infecção da pele (furúnculo, paroníquia), picadas de insetos ou comichão graças à sua ação anti-inflamatória e anti-infecciosa .

Cultivar cebola por seus benefícios

Para obter um correto desenvolvimento e uma boa maturação dos bulbos, plante suas cebolas a pleno sol . Quanto ao solo, evite solos excessivamente argilosos e prefira um solo leve, solto e bem drenado. Observe também que a cebola não tolera bem a acidez. Os melhores resultados são obtidos em solos silico-argilosos.
Não há necessidade de tentar cultivar a cebola em uma panela , ela não seria confortável ali e não se desenvolveria adequadamente.
Horta: cultivo de cebola com sucesso

Cebola na culinária por seus benefícios

Comemos cebolas frescas cruas em saladas e sanduíches . Tenha cuidado, porém, a cebola crua pode ser mal tolerada pelos intestinos frágeis.

As cebolas cozidas podem ser consumidas recheadas , em tartes , donuts, puré , incorporadas à sopa ou gratinados .

Acompanha e condimenta carnes e peixes , acompanha a maioria dos vegetais e também é utilizado em molhos e patês .

Cachos de cebolas frescas não duram mais de uma semana na gaveta da geladeira. A cebola seca , por outro lado, pode ser armazenada em local seco, ao abrigo da luz, para evitar a sua germinação.