Sopa de salmonete com camarão e lula

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Delicie-se com esta deliciosa receita de Sopa de Tainha com Camarão e Lula, fácil e rápida de fazer.

Ingredientes para 10 pessoas:

600 g de filetes de tainha, desossados,
Azeite Puget Orgânico
20 camarões
100 g de lula fatiada
1 lâmpada de erva-doce
2 dentes de alho
1 cebola
1 ramo de manjericão
150 g de tomate esmagado
0,5 g de açafrão
1 pedaço de parmesão
10 breadsticks, gergelim preto.

- Lave, retire o miolo do funcho e pique.

- Pique os dentes de alho e pique a cebola.

Em uma placa, corte os filetes de salmonete em três.

Em uma caçarola,

Despeje 2 colheres de sopa de azeite Puget Organic, o açafrão e deixe suar a cebola, o alho e o funcho por 3 minutos.
Adicione o tomate esmagado.
Levemente sal e pimenta.
Mexa, acrescente os pedaços de salmonete, cubra com um litro de água e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo e tampe.

Disponha os palitos de pão em uma assadeira antiaderente, cubra-os com parmesão ralado na hora e gergelim preto.
Grelhe por alguns segundos até que o parmesão derreta e deixe esfriar na superfície de trabalho.

- Corte o camarão ao meio no sentido do comprimento e pique o manjericão. Em uma frigideira quente com 2 colheres de sopa de azeite, sele os camarões e as lulas por 2 minutos em fogo alto.

- Adicione o manjericão, tempere e mantenha quente.

- Misture a sopa e a salmonete, ajuste os temperos com um toque de malagueta se desejar.

- Sirva em pratos quentes de sopa, divida os camarões e as lulas e acompanhe os palitos de parmesão.