O rocambole cebola em poucas palavras:
Nome latino: Allium cepa proliferum
Nomes comuns: Rocambole de cebola, cebola egípcia, cebola pérola
Família: Alliaceae Tipo: Bulbo vegetal, planta perene
Altura: 0,90 a 1 m
Distância de plantio: 10 a 15 cm
Exposição: Ensolarada Solo: Leve, bastante arenoso e úmido
Plantação: início do outono ou primavera Colheita: verão
Na família do rocambole, peço a cebola. Boa escolha! Depois do alho, apresentamos a sua priminha, a cebola rocambole.Este bulbo vegetal é muito interessante, porque uma vez plantado, pode voltar a crescer vários anos seguidos. Essa característica lhe rendeu o nome de cebola perpétua.
Plantando a cebola rocambole
Pode ocorrer em outubro‑novembro ou fevereiro‑março.
Para ter sucesso no seu cultivo de cebola rocambole, existem algumas regras a seguir:
- Escolha um local ensolarado.
- O solo deve ser leve e trabalhado. Para isso, não hesite em incorporar areia à terra se a considerar muito pesada.
- Se a cebola rocambole gosta de crescer em substrato rico, definitivamente não se deve adicionar adubo orgânico (composto, compostagem ou esterco) logo antes do plantio. A operação deve ser feita com um ano de antecedência, caso contrário suas lâmpadas apodrecerão.
Está tudo pronto, é hora de plantar! Para isso você precisa:
- Trabalhe o solo cerca de dez centímetros com um grelinette ou um garfo pá.
- Nivele se necessário.
- Plante os bulbilhos um a um, a cada 10 a 15 cm e empurrando-os para baixo 2 a 3 cm. A ponta deve ficar voltada para cima.
- Cubra os bulbilhos com 1 cm de terra.
- Se plantar em várias fileiras, espaçar 20 cm entre elas para evitar competição entre as plantas.
Cultivo e manutenção
Nenhuma manutenção é necessária quando as plantas são estabelecidas. Além disso, não é necessário regar. De fato, mesmo em verões muito secos, a cebola rocambole é capaz de entrar em repouso vegetativo. Portanto, não se preocupe em ver seus caules amarelados e secos: novos aparecerão com as primeiras chuvas de outono.
Doenças e pragas
Se não for muito suscetível a doenças, a cebola rocambole pode ser atacada pela mosca da cebola.
Colheita e conservação
Os bulbilhos de cebola Rocambole são colhidos em julho-agosto; período em que saem facilmente. No entanto, para não danificar os pés durante a amostragem, é preferível cortar as hastes que carregam os bulbilhos.
Depois de colher os tubérculos pequenos, espalhe-os sobre jornal para secar por alguns dias ao abrigo do sol, em local seco e ventilado.
Rocambole cebola na cozinha
Os longos talos verdes da cebola rocambole podem ser consumidos como cebolinhas. Então, quando os bulbilhos aparecerem, você pode acomodá-los como chalotas ou confitá-los em vinagre como pequenas cebolas brancas.Tudo o que você precisa fazer é lavá-los, secá-los e colocá-los em uma jarra com vinagre branco. Guarde o recipiente ao abrigo da luz e retire-o um mês depois. Os bulbilhos são cristalizados e você tem à disposição um delicioso condimento "100% caseiro" !
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