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Quando chega a primavera e as temperaturas são mais amenas, optamos por uma receita leve e fresca com pequenos makis de pepino. Elas contêm no coração uma doce mistura de maçã Pink Lady® e salmão marinado, a receita ideal para surpreender seus convidados!

Preparação: 30 min

Descanso: 30 min

Ingredientes para 4 pessoas

  • 1 maçã Pink Lady®
  • 1 pepino
  • 1 bife de salmão
  • 2 colheres de sopa. ovas de salmão
  • O suco de 2 limões amarelos
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de vinagre de cidra
  • 2 colheres de sopa. açúcar em pó
  • Alguns ramos de endro
  • Sal, pimenta moída na hora

© Delphine Constantini para Pink Lady ®

Makis by Pink Lady ® , com pepino e salmão marinado

Despeje o suco de um limão, o vinagre de maçã e o açúcar em um recipiente e misture até que o açúcar se dissolva.

Em seguida, corte o salmão em pequenos cubos de tamanho idêntico e coloque na preparação. Filme tudo e coloque 30 minutos na geladeira.

Descasque o pepino e faça lindas tiras com um descascador ou uma faca fina. Coloque essas tiras sobre folhas de papel absorvente e deixe-as de lado por cerca de 20 minutos.

Descasque o Pink Lady®, remova o caroço e corte em cubinhos bem pequenos. Em seguida, polvilhe com suco de limão. Misture o salmão em cubos e o Pink Lady® em cubos.

Com muita delicadeza, faça rolinhos com as tiras de pepino. Coloque-os na travessa e recheie-os com a mistura Pink Lady® / salmão. Adicione uma volta do moinho de pimenta, alguns ovos de salmão e finalize com um pequeno raminho de endro. Sirva imediatamente!

Você sabia?

A maçã Pink Lady ® contém 80% de água, é muito baixa em calorias e rica em flavonóides, um poderoso antioxidante.

© Pink Lady ®

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