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Aqui está a receita de abobrinha recheada vegetariana, feita com cogumelos, salsa, cebolinha, pinhão, parmesão e faisselle.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 abobrinhas pequenas
  • 1 cebola
  • 100 g de cogumelos botão
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de ervas finas (salsa, cebolinha)
  • 25 g de pinhões
  • 175 g de queijo fresco em faisselle (40% de gordura)
  • 40 g de manteiga semi-salgada
  • 40 g de parmesão
  • Pimenta salgada

Abobrinha recheada com cogumelos

- Lave e corte as aboborinhas ao meio no sentido do comprimento. Cozinhe-os no vapor por 10 minutos.

- Descasque e pique a cebola.

- Limpe e pique os cogumelos.

- Lave e pique as ervas.

- Colocar os pinhões numa frigideira, torrar ligeiramente quando estiverem secos.

- Escorra o queijo.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th.6).

- Numa frigideira derreta a manteiga, doure a cebola, acrescente os cogumelos picados. Cozinhe por 5 minutos, deixe esfriar. Fora do fogo, acrescente o queijo em pó e as ervas picadas, tempere.

- Com uma colher, esvazie as abobrinhas, recheie com o recheio e polvilhe com o parmesão ralado. Asse por 10 minutos e leve ao forno na grelha. Fora do forno, polvilhe com pinhões torrados.

BAba do Chef

Esta receita pode acompanhar carnes ou peixes grelhados.

Lado da adega:

Chinon vermelho

Bem estar:

Calorias por pessoa: 182

Esta receita equivale a uma parte de queijo.

Foto: C. Herlédan

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