Carvão, gás ou fumeiro: como escolher o churrasco certo?

O churrasco de férias é uma instituição! Estrela imprescindível das refeições de verão, sinónimo de férias e almoços de amigos, este método de confecção amigável e saudável - com um mínimo de gordura - reúne jovens e velhos à volta da mesma mesa. E há algo para todos os gostos - e todos os orçamentos -! Cozinhar a carvão ou a gás, nómada ou integrada numa cozinha de exterior, formato XS ou XXL, descubra qual o modelo de churrasqueira mais adequado às suas necessidades neste verão …

Docker , churrasqueira fumante de metal preto, H. 106,5 cm, 149 €, Maisons du Monde

Escolhendo o churrasco a carvão certo

Vantagens: oferecido a um preço imbatível para os modelos mais básicos, o churrasco a carvão é aclamado pelo sabor defumado e autêntico que traz aos alimentos, principalmente carnes e peixes. Disponível em vários tamanhos, cores e acabamentos, adapta-se a todos os estilos de exteriores. Em alguns casos, pode até ser integrado diretamente em uma cozinha externa.

Desvantagens: difícil de dominar, cozinhar com carvão requer um certo know-how, nomeadamente para medir a quantidade de combustível necessária e para conseguir acender, bem como atenção permanente. Além disso, o vapor causado pela gordura que cai nas brasas seria tóxico.

Trinidad , churrasqueira personalizável - pia, depósito, nicho de geladeira … -, com bandeja coletora de carvão, grelha de cozinha de aço inoxidável e cobertura de metal, preço sob consulta, Palazzetti

1. Grillforno , elenco churrasqueira a carvão ferro, € 699, Morso na Leroy Merlin
2. Ar , lareira ao ar livre de concreto fornecido com uma grade de aço, a partir de € 817, Nordpeis
3. bacia , braseiro, plancha e churrasqueira 3-em-1 com pernas, € 199, Höfats at Barbecue & Co
4. Back to Fire , churrasqueira modular de metal refratário, várias configurações possíveis, € 1.733, Egoe
5. Woodoven, forno a lenha em aço inoxidável e teca, design Broberg & Ridderstråle, preço sob consulta, Roshultz
6. KARA , churrasqueira e braseiro escultural em aço inoxidável e cerâmica, preço sob consulta, Cesare
7. Dancook 1000 , churrasqueira a carvão em aço cromado , Dancook at Barbecue & Co
8. KLASEN , churrasqueira a carvão em aço inoxidável, € 279, IKEA

Como escolher uma churrasqueira a gás

Box , churrasqueira a gás, design The Tools, € 799, Eva Solo em Made in design

Vantagens: rápida e precisa, a churrasqueira a gás dispensa preparações especiais. A ignição é rápida e fácil: basta pressionar um botão. Sua temperatura é estável e seu cozimento é mais saudável e higiênico do que no modelo tradicional. Além disso, está disponível em versões multi-cozimento com plancha, wok, pedra para pizza ou mesmo espeto.

Contras: mais caros do que churrasqueiras a carvão, esses modelos também são mais volumosos e demoram mais para limpar após o cozimento porque têm mais elementos. E para os puristas, a churrasqueira a gás não dá à comida aquele sabor de fumaça, indissociável do cozimento no fogo de lenha.

1. Athos , churrasqueira a gás de aço com duas grelhas de ferro fundido, € 179,90, em Alice Garden
2. Forno a gás medio, opção churrasqueira a gás, € 399, Morso em Truffaut
3. Stella , churrasqueira a gás com mesa auxiliar integrado, € 799, Barbecook em Darty
4. Rockwell 200 , churrasqueira a gás preto, função grill, € 118,15, GoodHome em Castorama
5. Genesis , churrasqueira a gás com plancha integrada, € 1.049, Weber
6. Pro 665, churrasqueira a gás natural em aço inoxidável, € 4.290, Napoleon atBar rire & Co Você adora churrascos, mas nunca conseguiu dominar perfeitamente o preparo de suas carnes? Concebido para puristas, este assistente culinário, compatível com todos os churrascos, apoia a cozedura passo a passo, consoante o tipo de comida e preferências individuais, enviando notificações directamente para o smartphone.

Weber Connect , € 129,99, Weber

Como escolher o fumante de churrasco certo

Big Green Egg , churrasqueira de cerâmica colocada sobre tabke de acácia, € 2.390, Big Green em raviday-barbecue

Vantagens: dos Estados Unidos, o fumeiro , também denominado churrasqueira fechada ou forno de fumaça, consiste em uma fornalha movida a carvão ou a pellets - palitos de lenha - associada a um sistema de tiragem ar que manterá a fumaça na câmara de cozimento . Geralmente de cerâmica ou aço, acende da mesma forma que um churrasco tradicional, exceto que não é necessário monitorar constantemente o cozimento. Os alimentos, colocados em grelhas, em um ou mais níveis, cozinham a baixa temperatura.

Desvantagens: este método de cozedura, mais refinado mas também mais lento, exige um certo número de preparações, nomeadamente no que diz respeito aos alimentos que devem marinar várias horas antes da cozedura.

1. TIMBERLINE850 , churrasqueira a pellets, € 2.799, Traeger le Marquier em Camif.fr
2. Kamado Ceramic K24, churrasqueira japonesa em cerâmica, € 999, Pitboss em barbecue-france.fr
3. SmokeFire EX6 GBS , churrasqueira a pellets, € 1.199,99, Weber at Darty
4. PRO 575 , churrasco de pellets, € 999, Traeger le Marquier

Um churrasco nômade

Mesa Grill 71 , mesa de churrasco em ferro fundido preto, € 229,90, Mosro em Truffaut

Vantagens: fácil de usar e acessível, a churrasqueira portátil fica diretamente sobre a mesa ou, como o nome sugere, é facilmente transportada, para uma refeição improvisada com os amigos ou na praia. Um elemento decorativo por si só, está disponível em vários estilos: retro, design ou ultracompacto.

Desvantagens: de tamanho pequeno, o churrasco nômade é mais dedicado a jantares individuais ou é usado como extra, para grelhar salsichas além de uma bela salada, por exemplo.

1. Mon Oncle , churrasqueira portátil a carvão, € 300, RS BARCELONA em Made in design
2. Churrasqueira portátil de mesa em aço inox com visual retrô, € 149, Pitboss
3. Hyba , churrasqueira portátil em aço, € 20, Carrefour
4 . Torça , churrasco repilable e 360 graus, € 1500, Palazzetti
5. carvão Grill madeira, € 299; Morso em Leroy Merlin
6. Braseiro de granito dois em um, € 139,95, Esschert Design em Jardiland